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奥久慈しゃも
日本農林規格の”地鶏とは,,
日本在来種（明治時代までに日本国内に定着した品種
「軍鶏/しゃも」を含めて３８種類）
血液百分率が５０％以上で
飼育期間が８０日以上
生後２８日以降は１０羽（１㎡）以内の状態で平飼いしなければならない！
上記の条件をクリアして農林水産省の日本農林規格
（特定ＪＡＳ規格）で認定されて"地鶏,,と称する事が出来るそうです。
奥久慈しゃもの歴史
奥久慈しゃもは、茨城県（旧）養鶏試験場の
技術協力により 昭和５０年代後半に誕生しました。
父親は、 「軍鶏/しゃも」
母親は「名古屋」と「ロードアイランドレッド」の交雑種。
３種共に肉味に優れ「ロードアイランドレッド」は
産卵にも優れた鶏種です。
うまいもんどころ（茨城県推奨品認定）
飼育のこだわり
昭和６０年から、奥久慈しゃも生産組合が飼育を開始しました。
生産農家への「ひな」の供給から出荷まで一貫して生産管理をしています。
生産組合の職員が定期的に生産者を訪ね
独自に配合した「えさ」の配達と同時に飼育の「アドバイス」を行っているそうです。
日本の地鶏
（日本農林規格に適合した銘柄）
（今日からあなたも！地鶏博士）
北海地鶏（北海道） 青森シャモロック（青森県） 南部かしわ（岩手県）
比内地鶏（秋田県） やまがた地鶏（山形県） 川俣しゃも（福島県）
会津地鶏（福島県） にいがた地鶏（新潟県） 栃木しゃも（栃木県）
奥久慈しゃも（茨城県） やさとしゃも（茨城県） 筑波地鶏（茨城県）
上州地鶏（群馬県） タマシャモ（埼玉県） 房総地どり（千葉県）
甲州地どり（山梨県） 美濃地鶏（岐阜県） 奥美濃古地鶏（岐阜県）
一黒シャモ（静岡県） 駿河シャモ（静岡県） 名古屋種（愛知県）
純系名古屋コーチン（愛知県） 熊野地どり（三重県） 松坂地どり（三重県）
伊勢二見ヶ浦夫婦地鶏（三重県） 近江しゃも（滋賀県） 京地どり（京都府）
地鶏丹波黒どり（京都府） 京赤地どり（京都府） 葵之地鶏（大阪府）
丹波地どり（兵庫県） 松風地どり（兵庫県） 播州地どり（兵庫県）
但馬地どり（兵庫県） 大和肉鶏（奈良県） 紀州鶏（和歌山県）
大山シャモ（鳥取県） おかやま地どり（岡山県）
岡山桃太郎地どり（岡山県） 阿波尾鶏（徳島県） 讃岐コーチン（香川県）
地鶏瀬戸赤どり（香川県） 伊予赤どり（愛媛県） 伊予路しゃも（愛媛県）
媛っこ地鶏（愛媛県） 奥伊予地鶏（愛媛県） 道後地鶏（愛媛県）
土佐はちきん地鶏（高知県） 土佐ジロー（高知県） はかた地どり（福岡県）
つしま地どり（長崎県） 天草大王（熊本県） 熊本コーチン（熊本県）
豊のしゃも（大分県） 宮崎地頭鶏（宮崎県）
さつま地鶏（鹿児島県） さつま若しゃも（鹿児島県）
な・なんと５７種！
地産地消！満願成就？
昔屋の地どりそば
きんぴらごぼうのつけ汁
（奥久慈しゃも使用）
『けんちん』に続く昔屋の看板メニュー誕生！
１３００円
値段が高～い！？限定生産農家が「丹精込めて飼育した」奥久慈しゃも
昔屋の２代目若旦那の打った茨城県産の「常陸秋そば」
昔屋の調理長が「３種の節と利尻昆布」でとった出し汁！
野趣あふれる地元で採れた「きんぴらごぼう」の芳香が・・・
これだけ食材にこだわれば！納得・・・
美肌効果！
鶏皮には、女性には欠かす事のできない成分で
コラーゲン・ビタミンＡが豊富で
美肌効果に最適です！
今日から、あなたも昔屋で地鶏そばを食べて！
お肌ぷるぷる（＾＾）
鶏皮は女性ばかりでなく男性にも大切な栄養分が含まれております。
ムコ多糖という細胞に水分・栄養を供給する
働きを促す成分が多く含まれているそうです！
この成分は腰や膝の関節をスムーズに動かす
潤滑油の働きをしてくれるそうです
また、老眼・眼精疲労・血管細胞の
若返りにも効果があるそうです
最近、足・腰が・・・というあなたも！
地鶏そばを食べて
元気はつらつ（＾＾）
奥久慈しゃもの購入は直売所へ！
 
奥久慈しゃも生産組合
〒319-3523 茨城県久慈郡大子町袋田3721
Tel 0295-72-4250
Fax 0295-72-2944
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