ポアソン・ダブリル

	シェンブルントルテ		チョコレートスポンジにサンドされた黄色いカラメルクリームがウィーンのシェンブルン宮殿を連想させるケーキ。全体を覆うチョコレートの上にはつもり始めた雪が… 。格調高いこのチョコレートケーキをぜひ視覚と味覚の両面で味わっていただきたい。

	ミルクレープ		１枚１枚丁寧に焼いたクレープの間にちょっぴりラム酒をきかせたクリームをサンドしたケーキ。シンプルでいて重厚で上品な味わい。バタークリームなのに、後口は意外なほどさっぱりとしています。手作りバタークリームの抜群の美味しさを堪能していただけるケーキです。

	洋梨とカラメルのムース		苦みの利いたカラメルとさっぱり味の洋梨のムース。ムース好きにはこたえられない一品。一度体験したら忘れられない個性的な味わいです。

	エルトベアー　クーヒェン		ケーキを好きじゃなくても思わず「かわいい！」と言ってしまう程可愛らしいショートケーキですが、見かけよりずっとしっかりしたスポンジで、大人の味のケーキです。

	フリューリンク　トルテ		ふわふわっとしたスポンジに美味しいカスタードクリームをサンドしたケーキです。浮き立つような春の気分をイメージさせる見るからに楽しいケーキで、別名「春のトルテ」とも言われています。

	ビスキュイ　グラッセ　アントワネット		一番上と二段目がフランボワーズのムースとゼリーになっていて、そのあまりに鮮やかな色彩に一瞬驚かされます。その下にあるスポンジにサンドされたマロンクリームがかなり甘くて、上二段のフランボワーズの酸味と絶妙のバランスになっています。こういうケーキは、ほとんどの方にとって未体験の味ではないでしょうか。是非ともご賞味いただきたい一品です。

	レモンクリームケーキ		スポンジを包み込んでいるレモンクリームの酸味が口中に広がります。さわやかでさっぱりとした美味しさは格別で、酸味が多少苦手な方でも召し上がっていただけます。

	洋梨のトルテ		カカオ風味のスポンジに洋梨と生クリームをサンド。重厚な味のスポンジとさっぱりした洋梨のコントラストがそれぞれの良さをひきたてています。

	レアチーズケーキ		チーズをたっぷり使っている割にフルーティでさわやかな味わいなので、チーズが好きな方はもちろん苦手な方にも食べやすいお味になっています。オレンジソースとの相性も抜群。

	カラメル　クレームトルテ		しっとりときめ細かいスポンジに香ばしいカラメル味のクリームをサンド。シンプルな美味しさがじわっとお口の中に広がります。側面についているプラリネがケーキの香ばしさを一層ひきたてています。

	ショコラーデン　ストロベリー		チョコレート色のスポンジに囲まれたピンクのクリームの中に真っ赤ないちごがうずまっているメルヘンチックなお菓子です。でも見かけによらず味は本格派。クリームにはチーズが入っていてしっかりとした感触の大人の味です。

	ショコラーデン　パイナップル		ショコラーデン　ストロベリーのパイナップルバージョン。苺をパイナップルに変えただけなのに全く別物の美味しさ。さっぱりしたさわやかさで、後口の良さも抜群にいい。

	洋梨のババロア		洋梨の味を生かしてさっぱりした後味のケーキに仕上げました。クリームの中と外に洋梨のマセドワーヌが散らばって、お洒落で美味しいフルーツ・ババロアを楽しんでいただけます。

	いちごのムース		いちごの鮮やかなピンクが春の気分を伝えてくれます。そのまま食べても十分美味しいいちごは、ケーキの素材としても超一級品。手の加え方一つでこんなにも違う美味しさを味わえる幸せ…。

	薔薇色のチーズケーキ		上品で都会的な味わいのレァチーズケーキに苺と杏のゼリーがマーブル状に鮮やかな彩りを添えるゴージャスなケーキ。

	キルシュ		スポンジにさくらんぼと生クリームをサンドしたケーキ。甘く煮込んだチェリーとキルシュ酒のフルーティな香りが重厚さとさわやかさを同時に感じさせます。生クリームが苦手な方にも一度は試してもらいたい大人の方向けのケーキです。

	スフレ　チーズケーキ		焼いたチーズケーキ。スフレタイプなので、軽い口当たりで食べやすく、またチーズそのものの美味しさを十分味わっていただけます。ブルーベリーソースがチーズの旨味を一層ひきたてます。

	アナナス　ロワイヤル		アナナス（パイナップル）を使ったババロア。キルシュ酒の香りがほどよく甘味をおさえたババロアの味を引き締めていて、上品な大人のケーキに仕上げてあります。

	紅茶風味のチョコレートケーキ		アールグレーティーがほのかに香って、チョコレートの強い香りを品良く和らげています。さっぱりと食すことのできる数少ないチョコレートケーキです。ポアソン・ダブリル自慢のお勧めケーキ。