Ｂ級グルメ紹介記〜ラーメンよし乃上川店のみそラーメン
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仕事で移動中のお昼はなぜか麺ものが食べたくなります。 そば、うどん、あちこちにおいしい店がありますが、ラーメンに関してはこの店がWebmaster一押しのお店です。 一般にみそラーメンというのはこってりした味付けが特徴で、油で表面をコーティングされた冷めにくいスープから麺をすするのが寒い季節には特にありがたいのですが、ここよし乃のみそラーメンは少々趣が異なるようです。 こってりした味付けではあるものの、油由来のこってり感とは異なる深い旨みが実に乙です。 上に載っているもやしも、通常は油で炒めてある場合がほとんどですが、ここのみそラーメンにのっているもやしは炒めてあるものの、油の存在をほとんど感じさせないシャキシャキ感いっぱいの炒めもやしです。 最近ではガイドブックに載ることも多いここのみそラーメンですが、もやしのシャキシャキした味わいの秘密は、朝仕入れたばかりのもやしを使うことにあるそうです。 ラーメンよし乃、旭川市内を中心に上川、富良野にも支店が出ています。 油由来のこってり感とはひと味違うみそラーメン、オススメです。 |
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