＋材料＋
・全卵――3個
・バター――70�c
・砂糖――60�c
・塩――少々
・小麦粉――20�c
・チョコレート――160�c

＋作り方＋
�@チョコは2�a以下に刻み、バターと一緒に湯せんで溶かす
�A卵黄と卵白とを分ける
�B卵白をメレンゲにする（砂糖ひとつまみ加える）
�C残りの砂糖に卵黄を加え、レモン色になるまでホイップし、�@を混ぜる
�D小麦粉、塩をふるい入れ�Bのメレンゲを3回に分けてさっくりと混ぜる
�E170℃のオーブンで35分焼く

＋材料＋18�a丸型１コ分
・クリームチーズ――200�c
・生クリーム――200cc
・砂糖――80�c
・塩――ひとつまみ
・小麦粉――大さじ３
・全卵――3個
・レモン汁――大さじ１

＋作り方＋
�@クリームチーズを室温に戻す
�A生クリームをホイップする
�B卵白でメレンゲをつくる（砂糖ひとつまみ入れる）
�C�Aと�Bを軽く混ぜる
　*せっかく泡立てたのをつぶさないように！
�D卵黄と砂糖をレモン色になるまでホイップする
�Eクリームチーズと�Dを混ぜ合わせる
　（クリームチーズのかたまりはそんなに大きくなかったら気にしなくて大丈夫です）
�F�Bと�Eを混ぜ合わせる
　*ここでも泡立てたのをつぶさないように注意！
�Gさらにレモン汁を加える
�Hふるった小麦粉と塩を加え木ベラでさっくり混ぜ合わせる
�I型に流しいれ170℃のオーブンで40分焼く
�J型に入れたまま冷まし、冷めたら型からはずす