＋材料＋
・牛乳――500cc
・はちみつ――120�c
・卵黄――５個分
・生クリーム――100ｃｃ

＋準備＋
大きなボールに氷を入れ、ひとまわり小さなボールを置き、さらに上に　こし器、ぬれぶきんの順に重ねておく

＋作り方＋
�@ボールに卵黄を入れ、ほぐす
�Aなべに牛乳とはちみつを入れてユゲが出るまで温めてはちみつをとかす
�B１のボールに２を注ぎながら泡出て器で混ぜる
�C混ざったら３をまたなべに戻す
�D中火にかけて木ベラでかき混ぜながら、とろりとするまで火を通す
　*火の通しすぎで固まらないように！
�E準備で用意しておいたボールにこしとって、できるだけ早く冷ます
�F完全に冷めたらバットに入れて冷凍庫に入れる
�G２時間経ったら取り出してフォークでかき混ぜてなめらかにする
�H生クリームを７分出てにホイップし、その中に７を少しずつ加えて泡立て器で混ぜ合わせ、もとのバットに戻し、もう一度冷凍庫へ
�Iこの後1時間おきにフォークでかき混ぜ、中に空気が入るようにする
　４〜５時間でできあがり

＋材料＋
・粉ゼラチン――小さじ２
・水――小さじ６
・卵黄――３個分
・砂糖――80�c
・牛乳――１カップ
・生クリーム――１カップ
・バニラエッセンス――少々
・リキュール――大さじ１
・生クリーム（盛り付け）――適量

＋作り方＋
�@粉ゼラチンは水にふり込み、５分くらいふやかしておく
�Aボールに砂糖、卵黄を入れて混ぜ合わせ、湯せんにかけながら砂糖を完全に溶かす
�B人肌程度に温めた牛乳を混ぜる
�Cふやかしたゼラチンを湯せんにかけて溶かし、３に加えて混ぜ、1度裏ごしする
�Dリキュールとバニラエッセンスを加え、ボールのそこを氷水にあてて泡立て器で混ぜながら冷やす
�E別のボールに生クリームを入れ、とろりとするまで泡立てる
�F５が冷えてもったりとしてきたら６を混ぜ合わせ、周りを水でぬらした型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める
�G固まったら盛り付ける

＋材料＋
・卵――３個
・牛乳――300cc
・砂糖――４０�c
・バニラエッセンス――少々

＋作り方＋
�@ボールに卵を入れて泡立て器でよくほぐす
�Aなべに牛乳と砂糖を入れて温める
�B１に２を少しずつ加えながら泡立て器で静にかき混ぜる
�Cこしきをかけたボールに、水でぬらし固く絞ったふきんをかけて３をすこしずつこす
�Dバニラエッセンスを３滴落とす
�Eカップに５を７分目まで入れる
�F蒸し器にふきんをかけて火にかける
　シュンシュン音がしたら６のカップを１つずつ入れ　ふきん（水でぬらして絞ったもの）をかぶせてフタをして弱火で１５〜２０分蒸す

◎カラメルソースを作る
＋材料＋
・砂糖――100�c
・水――大さじ４・大さじ２

＋作り方＋
�@なべに砂糖と大さじ４杯の水を入れて中火にかける
　すこしずつ茶色になります
�Aこげ茶色になったらすぐに火からおろして、大さじ２杯の水を加えてのばす

◎ソースをかけましょう
　プリンを冷たく冷やして、カラメルソースをかけて召し上がれぃ
　*ソースは市販のメイプルシロップでもおいしい