| 中には既に有名店もそして無名の店もありますが私の独断と偏見で食べて美味しくそして気持ちの良いそば屋さんを紹介します。 |
そば屋さん履歴
| 中には既に有名店もそして無名の店もありますが私の独断と偏見で食べて美味しくそして気持ちの良いそば屋さんを紹介します。 |
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沼津 ふく田 東名から沼津市街へ下る道沿い沼津東高付近、沼津市街に向かって右側にある。 清楚な作りの外観、店内は全て板敷きで冬は床暖房がうれしい。メニューはシンプルでそばは十割のみ、せいろ、かけ、てんぷらの三種のみである。 若い店主の玄そばを始めとする全ての素材へのこだわりは並みのものではない。 そばは非常に香り高くそしてほのかな甘味、なんと表現すればいいのか解らない。店主によると土の香りのそばであると言う。その優しいそばの味と香りはそば好きを必ず満足させてくれると思います。 沼津市岡宮1433-1 055-926-7284 11:00〜17：00（売り切れあり） 月曜定休（祭日の場合は火曜日）  |
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静岡 手打そば 吉野 一月に一回、散髪の帰りがけに決まって寄ることにしているそば屋さんである。 開店して2年ほどだそうで店主もまだ若い方であるが静岡くろ麦で修行した腕はすばらしく、しっかりと打たれたそばを食べさせてくれる。静岡市の中心地で都会の隠れ家的雰囲気も抜群。 お汁は甘目と辛目を選ぶ事ができるが、辛目の汁のほうがそばの香りをより一層引き立ててくれる気がします。2002.06 場所は新静岡駅北側、線路沿いを20ｍほど清水よりに歩いた左角（元喫茶店） 静岡県静岡市鷹匠1丁目7-10 054-255-3277 11：30〜20:00 不定期休  |
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静岡 手打ちそば 八兵衛 わたしの師匠である町塚親方の静岡店、明るく広々とした落ち着いた雰囲気の店内そして歯切れの良い対応の従業員が気持ちが良い。 少し黒めの挽きぐるみのそばは香り味ともにすばらしいが、玄そばは以外にも外国産を主体に使用。国内産にこだわらず美味しいそばを低価格で提供する事が使命とか、 せいろ600円追加380円おおもり200増しでせいろ2枚分。 静岡市小黒1-7-14 054-284-1331 11：00〜21：00 年中無休  |
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藤枝 手打ちそば 八兵衛 そばは文句なく美味しい。数寄屋風の店内は中央に外光を入れた坪庭があり落ち着いた雰囲気を出している従業員の対応や店内の隅々に行き届いたお客に対する心遣いは、そばを楽しむための十分な雰囲気作りがあります 藤枝市2-9-27 054-643-6262 11：00〜21：00 年中無休 |
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下田 いし塚 込んでいるときも空いているときも女将さんの接客そして心遣いは抜群、それだけでも何度でも行きたくなる店です。 もちろんそばはしっかりと打たれており香り味ともに申し分なく、癖になるおいしさです。 そばだけでなく鴨汁うどんも食べてみてくださいお勧めです。 下田市敷根4-21 0558-23-1133 平日11：00〜16:00 土日祝 11：00〜16：00 17：00〜19：00 水曜 第１火曜 |
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裾野 蕎仙坊（きょうざんぼう） 仕事で裾野方面に行ったときには時々寄らせていただいてます。 山形県から移築してきたという田舎屋の中ででのんびりと食べるそばは格別です。 二八せいろはこし、味、香りよしですが、太すぎてすすりこむことのできない田舎そばはにがてです。 裾野市須山字下二本木1737 055-998-0170 12：00〜15：00 17：00〜20：00 火曜 第２、４水曜  |
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静岡 くろ麦 静岡ではトップレベルの有名店、落ち着いたセンスの良い店内は美味しいそばを期待させる。 こしがつよくそして香り高いそばは甘めの汁が多い静岡の中ではちょっと辛目ですがそばの味と香りを一層引き立てます。 静岡市さつき町8-15 054-287-8539 11：30〜15：00 17：00〜21：00 月曜 |
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駿東郡清水町徳蔵 蕎麦勝人（そばしょうにん） 新しい店です。 そばはまだせいろしか頂いておりませんがしっかり打たれたそばはなかなかのものです。 二八は澱粉質の高い歯ごたえの良いそばです。 そば以外ではランチタイムの天丼定食がお勧め、せいろまたはかけそばにボリュームたっぷりの天丼、これがまた美味しいのです。 そばだけでは物足りない方には大満足のお昼です。 駿東郡清水町徳倉967-4 055-933-8822 11：00〜14：00 17：30〜22：00 月曜 |
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静岡 鷹匠つむらや ぶっかけそばの磯おろしは私の大好きなメニューである。 また温かい5色そば「おにはそと」そして冷たい「ふくはうち」は名前も楽しいし食べても美味しい。 肝心のそばは手打ちの二八だと思うが以前に比べて香り高くそして腰のきいた美味しいそばに進化している。 またつむらやの作るそば屋のラーメンであるチャーシュー麺は昔から絶品です。 静岡市鷹匠2丁目13-17 054-252-4514 11：00〜20：30定休日 木曜日 |
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静岡 かどや ご主人はまじめな仕事人タイプ、しかしひとたびそばの話になると夢中で話してくれる。 そばは自家製粉ではないが茨城県産をベースとして三種類の粉を季節に合わせご自分でブレンドしている。 もりそば550円とリーズナブルな価格だが美味しい手打そばを多くの人に安い値段で味わってもらいたいと話す。 そばはしっかりと打たれており、こしが強く香りも十分にある。 静岡市弥勤1-3-9 054-253-5677 11：00〜20：30 定休 水曜 弥勤交番向かい側 |
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由比 そば上の 旧東海道由比川付にあるがちょと解りにくいかもしれない。 店の外観は現代風の住宅だが暖簾と白木で作られた引き戸がそば屋であることを知らせいてる。 そばは抜きを使った白いちょっと細めのそばでしっかりと打たれており申し分ない。 汁との相性も良くバランスの取れた美味しさである。 庵原郡由比町由比328-3 0543-75-5551 11:00〜14:00 17:00〜21：00（売り切れあり） 定休 木曜 第3水曜 |
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静岡 蕎麦処 きしがみ 静岡市の宇津ノ谷旧東海道の観光地にあるそば屋さん。 観光地のそば屋さんの場合いろいろな面でいまいちの店が多いのだが、この店はそんなことは無い。 気持ちの良い接客と美味しいそばそして季節の山菜てんぷらは最高。 店の中は広く余裕のある板の間で全ての席は座ってのんびり食べることができる。広く大きく開放された窓は山の景色を楽しませてくれる。 静岡県静岡市宇津ノ谷232-2 054-258-5664 11:00〜14：00 16:00〜19：00 定休月曜 第1、3火曜 |
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茨城県猿島郡堺町 蕎楽（きょうらく） 利根川とが近くに流れる小さな町堺町にあるそば屋さん。 もと電気屋さんを営んでいたのだが趣味のそば好きが昂じてそば屋に転向されたそうです。 店内は明るく落ち着いたすっきりとした作りでジャズが流れている。店の奥には手打そば屋なら必ずある打ち場、大きな木鉢と打ち台そして電動の大型の石臼なのだが異様なのは天井からぶらさがるチェーンブロックがこの店の拘りを感じさせる。臼は自分で独自の目立てをするのだが、頻繁に石臼の目立てをするためなのだとか、常に自分で考案した目による石臼製粉で美味しいそばへの挑戦を試みている。 そばは文句無く美味い。 茨城県猿島郡堺町293-5 0280-81-1133 11:30〜15：00 17:00〜20:00 定休火曜  |
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そば屋 五兵衛 松本城にほど近い場所にある五兵衛は町並みの中にすっぽりと溶け込んだいかにも古くからの蕎麦屋さんといった佇まい。 店内の雰囲気も変に気取ったところはなく方を寄せ合って座るテーブルはいかにも町のそば屋といった感じ。 メニューも気取ったところはなにもないが何気なく出されるせいろは絶品である。 せいろはしっかりと打たれているのが見ただけで解る。つるつるとすすりこむとすばらしい食感これぞ二八の王道なのだ。 すっきりとしたすばらしい辛汁とあいまって最後まで一気に食べてしまうのだ。 またかけもお勧めほのかに立ち上がるそばの香りと美味しい甘汁はやはり一度食べ始めたら止まらない、お汁も全てなくなるまで止まらないのです。  長野県松本市開智2丁目2番17号 0263-33-9332 営業時間 11：00−14：00 17：00−19：30 定休水曜 |
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藤枝 卯乃木 人里はなれた山間部にある山小屋風の店、山の景色を眺めながらしっかりと打たれたそばとできれば季節の天ぷらを頂けばそばのおいしさもまた格別です。 藤枝市瀬戸ノ谷11658-2 0554-639-0878 11：00〜売り切れまで |
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手打蕎麦 こなや 静岡市山崎に2003年10月に開店したお店です。 静岡市の中心地から西に３ｋｍ程安西橋を渡った安倍川のほとりにある。 ちなみにそばは殻ごとの碾きぐるみ、弾力があり歯ごたえのあるそばは格別です。 営業開始は2003年10月、開店して間もない店だが屋号のとおり粉に関して拘りを持つ若い店主の意気込みが嬉しい。 これから楽しみなお店の一軒である。  静岡県静岡市山崎2丁目10-5 054-278-3556 営業時間 11:00-15:00 18:00-20：00 定休月曜 |
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純てうちそば そば丸 以前は山梨市の市役所まえに店を構えていたらしい。 現在は塩山市にある笛吹き温泉の敷地内に古民家風の落着いた店構え。 店のご主人はまだ若く30代だそうであるがきちんと手入れされた庭や店内は接客の心意気を感じさせる。 細切りのそばはもちろん美味しいが、店内の雰囲気作りや接客も気持ちが良い。  山梨県塩山市三日市場2512 笛吹き温泉の敷地内 0553-33-7337 11：30〜20：00 定休日 水曜 |
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手打ち 専心庵 山梨県甲府市の住宅街にある蕎麦屋さんです。 自家製粉細打ちの蕎麦はご主人拘りの細打ち蕎麦で生粉打ち、田舎そして1日限定１０食の生粉打ち蕎麦もあります。 またご主人は陶芸家でもあり店の中には陶器がたくさん陳列されこれもまた見ものです。  山梨県甲府市高畑 1-13-18 ホームページhttp://www4.ocn.ne.jp/~p10sob/ TEL (055)-233-6095 営業時間 11:30〜14:00まで 17:30〜20:00まで 毎水曜日休み（祝日でも休み） |
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そば処 石州 山梨県田富町にある蕎麦屋さんです。 丸抜きからの自家製粉の粉を使ったそばはしっかりと打たれており、こし香ともにすばらしい。 ご主人は14年程前から蕎麦打ち趣味を始められ、ついには 開業してしまったそうです。 またご主人脱サラ前は地元有名企業のの社長さんだったとか、異色の蕎麦打ち職人である。  山梨県中巨摩郡田富町山之神3386-4 TEL 055-278-5151 AM11:30〜売り切れ終了 定休 月曜 |
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手打蕎麦 雲平 山梨県南部町（旧富沢町）国道52号線竹の子形をした建物が目印の道の駅富沢から福士川沿いに少し入ったところにある山小屋風のお店です。 しっかりと丁寧に打たれた蕎麦は香り高く蕎麦の美味しさを十分に引き出しています。 変わりそばもある。  山梨県南部町福士向島 TEL05566-6-2290 営業11：30〜19：00 定休：火、水 |
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そばきり 休屋 ご主人の夢だった蕎麦店を2005年10月8日に開店、当面の間は土曜日曜のみの営業です。 現在は自家製粉ではありませんが丸抜きからの粉に玄からの粉を一部まぜた粗碾きの粉を使いしっかりとした蕎麦を打たれています。 屋号と店内の道具類の一部は豊島区東長崎にあった先代の休み屋さんから譲り受けたものです。  神奈川県津久井郡相模湖町千木良1227-8 TEL 0426-84-5005 毎週土日のみ営業 11：30〜17：00 |
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SOBA笑（ｿﾊﾞｼｮｳ) そば笑の店名にはホッと笑みがこぼれるそんなおもてなしとお蕎麦の店をつくりたいという思いを込めたのだそうです。 そんな思いの通りお店内の空間はとてもくつろげる雰囲気に作ってあります。 玄蕎麦からの透明感のある蕎麦も適度なこしと甘味があり、丸抜きからの蕎麦とはまた違った蕎麦を感じることができます。  静岡県藤枝市東町10-25 TEL 054-645-1225 11：00〜14：00 18：00より予約1組のみ 定休 火、水 |
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笊蕎麦 つど野 日記へ 静岡市内から少し離れた郊外に新規店ができた。 店名のとおり蕎麦メニューはざるそばのみ、旨い蕎麦だけで勝負のお店です。 清楚な感じのお店と爽やかな対応をしてくださるお店の方々は蕎麦を更に美味しく感じさせてくれる。 ※ご主人は伊豆松崎の小邨で修行された方だそうです。  静岡市葵区津度野514-2 054-294-1005 11:00〜15:00 定休月曜 |