I love HongKong

	飲茶（Dim Sum）
	香港と言えば、飲茶。飲茶レストランは朝からオープンしているところもあり、日本の喫茶店のモーニングのような感覚で新聞を片手にお茶を飲みながら、朝のひとときを楽しむ人たちでにぎわっています。席に着くと「何のお茶を飲みますか？」と広東語で聞かれますが、そんなことを聞かれると思っていない日本人は、聞こえないので黙っていると、大抵ジャスミン茶が出てきます。お茶の種類は沢山ありますが、地元の人たちは「ポーレイ茶」を飲んでいるようです。ちょっとカビ臭いような何とも言えない味ですが、香港に行ったらやっぱりポーレイ茶。だんだん濃くなって、真っ黒になってしまうストロングなお茶が苦手な方は、最初に茶葉をレンゲで取り出してしまうと良いかもしれません。円卓には、どうやって洗濯したらこんなに綺麗になるの？と不思議なくらい真っ白なテーブルクロスがかかっていますが、直ぐに交換するのでどんなに汚してもＯＫです。最近は写真のようなワゴンで点心を運んでいるレストランも少なくなってきましたが、朝から家族でにぎやかに飲茶する香港人のパワーには敬服です。