honeydaleレシピのページです！どんどん更新予定です！
イタリアン水餃子（夏にぴったり。出来たてを！）
冷たいハニーレモン・ジャスミン茶（暑い日に。）
ピーナッツとほうれん草のみそ汁（冷房で冷えた体を暖めよー！）
冷たいサラダパスタ（さっぱりして、美味しいー！）7/15
揚げないなすカレーコロコロコロッケ(カリカリっ）8/2
かぼちゃのポタージュ（スパイス入り）9/18
春ごぼうのサラダ
1/17
材料：トマト １個
バジル ひとつかみ
モッツァレッラチーズ1/4〜半分
餃子の皮 1袋
塩・こしょう 少々
オリーブ油 大さじ1弱
バルサミコ酢 大さじ1弱
作り方：
1.トマトは種を取り角切りにする。モッツァレッラチーズも角切りに。バジルは適当な大きさに手でちぎる。
2.1の水分をペーパータオル等で拭き取っておく。
3.2に塩・こしょう、オリーブ油、バルサミコ酢を加え、混ぜ合わせる。
4.3を餃子の皮に包み、鍋に沸かした湯でゆでる。（蒸してもよい）
5.出来上がり！中身には味がついているので、そのままどうぞ。マンジャーレ！
材料：レモン（ノーワックスのもの）
はちみつ
ジャスミン茶葉
作り方：
１.レモンを輪切りにしてビン等にいれ、はちみつをレモンの半分の高さまでいれる。時々ゆすって半日以上置くと、はちみつづけレモンが出来る。
2.グラス等に氷を入れ、1を適量いれて少し濃いめに煎れたジャスミン茶を注ぐ。
3.かきまぜて出来上がり☆味をみて好みではちみつを足したりしてもいい。かも。はちみつづけしたレモンは皮までおいしいよ！
材料：殻付きピーナッツ
サラダほうれん草
だし汁
みそ
作り方：
1.殻付きピーナッツの殻と皮をむいて、ビニール袋に入れて、すりこぎ等でたたいて砕いておく。
2.だし汁を温めて、みそを好みの量入れ、素のみそ汁を作る。
3.ほうれん草は直接お椀にいれ、熱々の2をそそぎ、1をぱらぱらトッピングして出来上がりー☆ピーナッツでなくゴマ、ほうれん草でなくルッコラ、万能ねぎ等でも。普通のほうれん草を使う時はさっと下ゆでして水にさらしてアク抜きをしておく。
材料(2人分)：
*ベイビーリーフ1袋（洗っておく）
プチトマト10個（半分に切る）
とうふ 半丁（水切りして角切り）
カッペリーニ(極細パスタ)180g
鷹のツメ1本(輪切りに)
オリーブ油 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
ナンプラ− 大さじ1
レモン汁 半個分
はちみつ 大さじ1/2
*ハーブ野菜等の若い葉を数種類、袋やパックに入ってスーパー等で売っているもの。
作り方：
1.つめたい鍋にオリーブ油とごま油と鷹のツメをいれ、弱火で温める。かおりが出たら火からおろして、ナンプラ−、レモン汁、はちみつを加えておく。
2.カッペリーニはやわらかめに茹でて、ざるにあげて流水で冷やす。（氷をいれてもいい）
3.2の水気をよーくきって、1とあえる。
4.ボウル等に3とベイビーリーフ、トマト、とうふをいれ、ざっと混ぜ合わせる。
5.皿に盛って、出来上がりー！好みで、レモンを添えて、食べる時に搾ると、さらにサッパリ☆
材料（2〜3人分）：
なす2個
オリーブ油大1
*ポテトフレーク１袋（50g）
パン粉1/2cup
バター大1
カレー粉
卵（溶いておく）
小麦粉少々
*マッシュポテトの素
作り方：
1.なすは半分に切って切り口にオリーブ油をかけて200℃のオーブンで20分位やく。熱いうちに皮をむいて、適当な大きさに切っておく（あまり細かくしすぎるとなす感がなくなるので注意）。
2.なすを焼いている間に衣をつくる。フライパンにバター大1を溶かし、パン粉1/2cup、カレー粉小1/2を加え、香ばしい感じになるまで炒める。
3.ポテトフレークを箱の作り方より少し固めにもどす（なすの水分が多いので）。今回はフレーク50gに対して箱どうりだと熱湯3/4cup牛乳1/2cupのところ、熱湯1/2cup牛乳1/2cupにした。
4.3に軽く塩こしょう、カレー粉小さじ1を加え、よくまぜる。
5.4に1のなすをくわえ、好みの大きさに丸める。
6.5に軽く小麦粉をつけ、溶きたまごをつけ、2の衣をつける。
7.耐熱皿に6を並べて、オーブントースターで3〜5分くらい、裏返してまた3〜5分くらいやいてカリッとしたら出来上がり☆カレー味がついているので何もつけずにどうぞ。☆好みのチーズなどを中に入れるとさらにおいしいよ。（カッテージ、モッツァレッラ、クリームetc)
材料（４人分）：
かぼちゃ 1/4個
玉ねぎ 小1個
サラダ油 大1
ローリエ 1枚
カレー粉 大さじ1
バター 大1/2
牛乳 1カップ
ガラムマサラ 少々
塩こしょう
作り方：
1.玉ねぎはスライス、かぼちゃは適当に切っておく。
2.厚手の鍋を火にかけて、サラダ油大1をひいて玉ねぎを弱火〜中火でしんなりするまで炒める。軽く塩こしょうする。
3.2にローリエ、かぼちゃを加え、軽く炒める。軽く塩こしょう。カレー粉も加え軽く炒める。
4.3に約500ccの水を加えて、20〜30分煮る。
5.4をミキサーになめらかになるまでかける（ローリエはいったん取り出す）。
6.5を鍋にもどし（ローリエも）バター大1/2と牛乳1カップを加え、温めて味をみて必要なら塩こしょうする。ガラムマサラを少々加えて出来上がり！
☆この分量ではカレー味は微妙にするかしないかくらいなので、朝食にぴったりです。好みでカレー粉の量をふやしても♪
材料（2人分）：
春ごぼう 2本
松の実 大さじ2くらい
オリーブ油 大1
白ワインビネガー 大2
塩こしょう 少々
作り方：
1.松の実をフライパン等で軽く炒り、飾り用に5〜６粒とっておいて、残りはすり鉢等でつぶす。
2.1にオリーブ油、白ワインビネガー、塩こしょうを加える。
3.春ごぼうは好みの切り方（笹掻き、薄切り等）に切り、水にさらして、塩を少々入れた湯で茹でる。
4.3が茹であがったらザルに取り、熱いうちに2に加える。飾り用の松の実をちらして、出来上がり！
☆ちょっと酸っぱ目のごぼうサラダです。和食にも洋食にもさっぱり合っておいしいよ。
メールはこちら
snowdale@nifty.com
