| 「食い処」部門 | № １９３ | ||||||||
| 店 名 | 郷土料理 あげつま | 住 所 | 山形県山形市緑町３－７－４８ | ||||||
| ジャンル | 郷土料理 うなぎ | 電 話 | ０２３－６３１－２７３８ | ||||||
| お薦めのメニュー | 予 算 | コメント | |||||||
| １ | うな重 竹（中串二切） | \3,100 | 国産の鰻重。タレはあっさりと塗られているだけで、まるでウナギが御飯の上であぶら汗をかいているような照りである。柔らかい鰻の美味しさをあっさりしたタレが引き出してくれ、素材そのものの味を堪能できる。さらにやや固めの御飯にもさらりとタレと鰻の脂が絡んで、無条件にかき込んでしまう。秘伝のタレはつぎ足しつぎ足し味を守り続けている。山椒は地元高瀬産。肝吸い、小鉢に漬物付き。これで３，１００円は高くない。 評点 ９６点
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| ２ | |||||||||
| ３ | |||||||||
| その他コメント | |||||||||
| 歴史ある郷土料理の老舗店。建物も純和風で佇まいが素晴らしい。 | |||||||||
| 訪問歴 | |||||||||
| Ｈ１７．４．２０ 初訪問。当店の駐車場の桜の木がほぼ満開。ライトアップされて美しかった。小白川町、緑町界隈で美しい桜を見ると学生の頃惚れていた女性のことを思い出す。 |
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| その他の情報 | |||||||||
| 営業時間 １１：３０－１５：００（ＬＯ１４：００） １７：００－２２：００（ＬＯ２０：３０） 定休日 第２・４火曜日   ギャラリー「食い処」へ |
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