「ラーメン」部門			�ａ@５７
店　　名		らーめん　むつみ屋 （山形市南栄町店） 　　　 閉店	住　所	山形県山形市南栄町３−９−２５
ジャンル		ラーメン	電　話	０２３−６２４−５４８０
お薦めのメニュー			予　算	コメント
１	赤みそらーめん（白みそらーめんとの週替りメニュー）		\750	麺はゴワゴワと固めの中太麺。熟成麺なのであろうか、最初食べるときに口をハシから離したくなるような臭いがした（人間の鼻は、数十秒同じ臭いを嗅ぐと慣れてしまうので、最初は「何？これ？」と思ったが、後は特に支障なく食べられた）。麺は、見ためは、北海道によくある黄色がかった中太麺だが、特に麺は美味いとも特色があるとも思わなかった。スープは、豚骨、鳥、煮干、昆布等から作ったものとのことで、何が突出している訳でもなく渾然一体とした作りで、かなり濃い目のスープ。スープは、とても美味く、ほとんど飲み干すことのできる程。チャーシューもきちんと味付けされていて良かった。課題は麺だな。 北海道ラーメンの名を汚さないよう頑張っていただきたい。 評点　８２点
２
３
その他コメント			訪問歴
本店は北海道月形町。全国に７０数店舗を展開するチェーン店。			Ｈ１５．５．３ 　初訪問。地元刊行誌の「山形厳選ラーメン・・・」の裏表紙に、「感動の味」「新北海道ラーメンが山形に登場」「この味を知らずして、ラーメンを語ることなかれ」等の自信に満ち溢れた宣伝文句を見て、道産子の著者としては是非行かねばならないと思い、さっそくレビューに入った。その結果は上記のとおり。まあ、本店がどれほど美味いかは分からないが、ちょっと宣伝文句に問題があるなと思ってしまった。 Ｈ１６．１．３１ 　知人の情報で、「むつみ屋」の店舗に他のラーメン屋が入っていることを聞いて、現地確認。「むつみ屋」が無くなっていた。 　山形のラーメン党には受け入れられなかったのだろうか？それとも、スープを北海道から空輸していることから、ＪＡＳの「札幌−山形」便小型化が影響したのだろうか？ 　まあ、ＦＣ店だから採算が合わなければ、撤収されるのは仕方ないことだが。
その他の情報
					営業時間　１１：００−１：００ 無休 ギャラリー「ラーメン」に戻る