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| ２００４年１２月１７日（金） | |
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今回の旅は二泊三日で、 福島県は福島市の新野地温泉と高湯温泉を巡りつつ、 各地の「食い処」を探訪した。 「食い処」の訪問地は「荘輔そば（山形県川西町）」、「旭川ラーメン ゆーから(福島県原町市)」、「そば蔵（福島県福島市）」。 同行者は大学の時の友人で、自称「温泉ツウ」。 いつものように愛車のEXIVでの旅。 |
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さて米沢駅でツウと合流して、市内で所用を済ませた後、 第一の目的地の「荘輔そば」に向かった。 掲示版に当店の新そばがお出ましになったとの 書き込みがあったため、今回の旅にあわせて訪問した。 荘輔そば 山形県川西町大字玉庭５０１３（玉庭小中学校隣） ０２３８−４８−２９６２ 営業時間 １１：００−１５：００（売切れ御免） 定休日 火曜日  |
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「荘輔そば」は農家が営んでいる蕎麦屋。 店舗といっても農家の台所を厨房に作り直しただけで、 食すところは家の居間や客間。 だから店でいただくというより、知人の家で おもてなしを受けているような感じだ。 店主のおやじさんがフレンドリーな性格であることも 影響しているかもしれない。 まずいただいたのは、 冬期間の裏メニューの「鴨鍋」（時価 訪問時は\1,000だった）。 鴨鍋は前から店主のおやじさんから薦められていたのだが、 いよいよ初挑戦。 鴨肉は自家飼育であり、柔らかさは豚肉のようであり、 嫌な臭さは無い。とてもホクホクして美味い。 当日は雪が降っており、この鍋でとても体が暖まった。 |
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次にいただいたのは、「天ぷら付き板そば」（\1,600）。 私にとって定番のメニューであり、よく注文してしまう。 「天ざる」で天ぷらの意味を皆さんご存知だろうか? 私も最近人から教えてもらったのだが、 蕎麦を打って客に出すのに時間がかかるので、 蕎麦の前に天ぷらを出し、酒のつまみにしてもらって、 蕎麦がお出ましになるのを待ってもらう、 そういうものがメニューになったらしいとのこと。 ここ「荘輔そば」の「天ぷら付き板そば」も 蕎麦が出る前に天ぷらが先ず出る。 |
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「荘輔そば」の天ぷらも大変美味い。 衣がサクサクで中はホクホク。 さて、天ぷらを半分程度食べ進んでいくと、 主役の板そばが出てくる。 「荘輔そば」の蕎麦はいわゆる藪蕎麦であり、 平たい麺であるのが特徴。 つなぎは二八。蕎麦粉は自家産。使う水は自家の地下水。 小鉢、鍋、天ぷらと食べてきていても、 風味豊かな、喉越しの良い蕎麦はあっという間に完食してしまう。 そんな魅力のある蕎麦。 気が付くとそば板には数本しか残っておらず、 名残惜しい気分を味わっている自分がいる。 |
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最後にデザートの「かいもち」（\600）。 あったかホカホカで付きたての餅のよう。 程よい甘さの胡桃ペーストのソースを付けていただく。 口の中に入れると、蕎麦の栄養分とクリーミーな クルミソースの程よい甘さが口の中に広がる。 本来、甘いものは苦手なのだが、素材本来の 蕎麦の風味やクルミの甘さを楽しめる「かいもち」 なので、美味しくいただけた。 この日は平日であり、また雪がユラユラと降る寒い日で あったためか客が少なく、食後に店主と３人で蕎麦談義 を楽しむことが出来た。 一時寛いだ後、温泉のぬくもりを求めて、 最初の宿泊地の「高湯温泉 旅館ひげの家」 に向かった。 |
| 第一章 〜 農家でいただくこだわりの蕎麦 〜 | |
| 第二章 〜 美食の温泉宿と福島でいただく旭川ラーメン 〜 | |
| 第三章 〜 野趣満天の露天風呂 〜 | |
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