「食い処」部門			�ａ@１５６
店　　名		天麩羅　つゆ木　天童支店	住　所	山形県天童市東本町２−１１−５
ジャンル		天ぷら	電　話	０２３-６５４-３５２１
お薦めのメニュー			予　算	コメント
１	江戸前天どん		\1,200	名前のとおり海産物をメインにした天どん。 天ぷらは海老２、きす１、イカ１、はんぺん1等。揚げ方は銀座流で、ふんわりキツネ色が特徴だ。店主のオリジナルだろうか、衣に広がりがある。一方、タレは店主が銀座つゆ木から暖簾分けしてもらった時に受け継いだもの。毎日継ぎ足しているもので、色が濃いうえ、しょっぱさ、甘み、苦味のどれも突出していない。見かけによらず、あっさりしている(あっさりしているがゆえに、最後の御飯粒一つまで飽きずに美味しくいただける)。それにも関わらず深いコクがある。そんなタレだ。上には、そのタレがたっぷりかかっており、天ぷらの衣は程よく柔らかく、そして中はホクホクの状態。はっきり言って、具が豊富という訳でもないが、コダワリのタレ、香ばしい揚げの天ぷらが融合するとき、御飯とともに口に突っ込むしかない。 花が咲いたようなサクサクした天ぷらもいいが、こういうのも美味いなーと感じてしまった(クセになる美味さ)。 評点　９４点
１	上天婦羅定食		\1,400	定番の天ぷら定食。 当店自慢の銀座流の揚げ方を実感でき、キツネ色でサクサクの衣が素晴らしい。香ばしい衣は本当に油で揚げたものかと不思議に感じるほどのサクサク感であり、まるでスナック菓子のような食感だ（サクサク感はタレをかける天どんでは味わえない）。サクサクに揚がった天ぷらを、あっさりしたツユに付けると、固めの御飯に絶望的によく合い、無性にハシが進んでしまう。そして日本人に生まれて良かったなあとつくづく感じてしまう、そんな定食だ。 具は大きめの海老２、インゲン豆、ブナシメジ、きす、はんぺんの海苔巻き、イカ、茄子等。 評点　９４点
３
その他コメント
店内は純和風で小洒落た佇まいが素晴らしい。
訪問歴
Ｈ１６．５．８ 　初訪問。天どんをいただいた。大変美味しかった。次回はタレを使わない、天ぷら定食にチャレンジしてみたい。 Ｈ１７．２．１２ 　ディナーに美味しいものが食べたくなって、久しぶりに訪問。天婦羅定食をいただく。 　特製秘伝ダレを使った天どんも美味かったが、香ばしい衣のサクサク感が味わえ満足。ツユに付けていただく天婦羅も、天どんに負けないくらいお薦めだ！ 　次回はかきあげ丼か天むすにチャレンジしたい。
その他の情報
営業時間 　１１：３０−１４：００　１７：００−２２：００ 定休日 　寅の日(？メニューに書いてありました。不定休だと思います。要確認) ギャラリー「食い処」へ