◆亜鉛について
　成人の体内には約２gの亜鉛が含まれています。細胞や組織の代謝に欠かせない多くの酵素の構成成分です。吸収不良や食事からの摂取不足、鉄剤や銅剤の過剰摂取などにより欠乏をきたすことがあります。

※不足状態が続くと・・・
　味覚障害や、精力減退、脱毛、肌がかさつく、傷の治りが悪い、爪に白い斑点がでるなどの症状が現れます。
　免疫反応がうまくいかなくなり、風邪をひきやすくなります。

※上手な摂り方・・・
　・加工食品やファーストフードはほどほどに
　　加工食品やファーストフード等に使われる食品添加物には、亜鉛の吸収を阻害するものがあります。（フィチン酸、ポリリン酸など）外食やインスタント食品の多用をひかえ、栄養バランスのよい、手作りの食事をたのしみましょう。

　・飲み過ぎにも注意
　　飲酒すると、体内ではアルコールを分解するために亜鉛が多く使われます。亜鉛が不足しているとアルコールを分解する酵素の働きが悪くなり、二日酔いになりやすくなります。

　○　なるべく素材から料理をつくり、好き嫌いなく、
　　　バランス良く食べることが大切です。