◆カルシウムについて
クローン病ではカルシウムやビタミンDの吸収が低下したり、乳製品を制限する場合があるため、カルシウムが欠乏しやすくなります。
※不足状態が続くと・・・
骨密度が低下し、骨折しやすくなります(骨粗しょう症)。
※上手な摂り方・・・
カルシウムは、乳製品・小魚・大豆製品・海藻類に多く含まれています。食品中に含まれるカルシウムの消化吸収率は、一般に20〜30%程度ですが、乳製品に含まれるカルシウムの吸収率は高く、他の食品の約2倍です。
ビタミンDはカルシウムの吸収・利用を助けます。イワシ・カツオ・サケなどに多く含まれています。又、日光浴により体内でつくられます。食品からある程度の量のビタミンDを摂取するとともに、日常的に日の光を受けて生活することも必要です。
逆にリンの摂取量が多すぎるとカルシウムの吸収は悪くなります。加工食品や清涼飲料水に各種リン酸塩が添加されているので、加工食品に偏った食生活では、リンの過剰摂取をもたらすことになるので注意しましょう。
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| 普通牛乳 低脂肪牛乳 プレーンヨーグルト スキムミルク プロセスチーズ |
200 100 20 25 |
コップ1杯 小1個 大さじ3杯 三角1切れ |
260 120 220 158 |
| もめん豆腐 凍り豆腐 がんもどき |
20 50 |
1枚 大1/2枚 |
132 135 |
| わかさぎ しらす干し 煮干し 桜えび(素干し) アミの佃煮 |
10 10 10 7 |
大さじ2杯 大さじ3杯 大さじ1杯 |
21 220 200 98 |
| コマツナ 大根の葉 かぶの葉 切り干し大根 ごま |
30 30 30 10 6 |
お浸し1/2人分 1/2株 1株 煮物1/2人分 小さじ2杯 |
102 63 69 47 72 |