＊ハンバーグ＊

[材料：６個分]
　鶏挽肉　　　　　　50 g
　豚赤身挽肉　　　　50 g
　豆腐　　　　　　 100 g
　大和芋　　　　　 100 g
　パン粉　　　　　　10 g
　玉葱　　　　　　　70 g
　片栗粉　　　　　　 6 g
　生姜汁　　　　　　　少々
　ガーリックパウダー　少々
　塩　　　　　　　　 3 g（小さじ2/3）
　こしょう　　　　　 3 g（小さじ2/3）
　味噌　　　　　　　 6 g

　＜作り方＞
　１. 豆腐はペーパータオルに包み、まな板等をのせて重しをして水気を切る。（10分位）
　２. 大和芋、生姜はすりおろしておく。
　３. 玉葱はできるだけ細かいみじん切りにしておく。
　４. フードプロセッサーに鶏挽肉、豚挽肉、水きりした豆腐、大和芋、パン粉を入
　　れてよくまぜる。
　５. 次に片栗粉、生姜汁、ガーリックパウダー、塩、こしょう、味噌をいれ合わせる。
　　（ハンバーグの種のでき上がり）
　６. 手に薄く油をつけて種を取り、形を整えテフロンのフライパンで焼く。

（一人分）
エネルギー	96.9kcal
たんぱく質	7.8g
脂質	4.0g
食物繊維	0.7g

レシピ提供／社会保険中央総合病院