＊豚肉の煮込み＊

[材料：１人前]
豚もも角切り	50 g		にんじん	15 g
じゃがいも	40 g		だし汁	適宜
玉葱	40 g		砂糖	3 g
大根	50 g		醤油	8 g

　　　　　　　　

　＜作り方＞
　１. 豚の角切りをひたひたのだし汁で柔らかくなるまで煮込む。（１時間位）
　２. じゃがいも、玉葱、大根、にんじんはすべて同じおおきさに切っておく。
　　（角切り または 乱切り）
　３. 豚肉がある程度柔らかくなったら、２の材料をすべて入れ、砂糖を加え、
　　火が通るまでじっくり煮る。（煮汁が少ないようなら足す）
　４. 火が通ったら、醤油を入れて５〜６分煮、味がしみたらでき上がり。

エネルギー	136kcal
たんぱく質	13g
脂質	２g
食物繊維	2.1g

レシピ提供／社会保険中央総合病院