＊春巻風＊

[材料：１人前]
　春巻の皮　　　２枚
　緑豆春雨　　　 8 g
　にんじん　　　 7 g
　ツナ水煮缶　　20 g
　キャベツ　　　20 g
　醤油　　　　　 3 g（小さじ1/2強）
　中華味　　　　 1 g（１つまみ）
　片栗粉　　　　 2 g
　ごま油　　　　 1 g

　＜作り方＞
　１. 緑豆春雨は湯がいてもどしておく。
　２. 鍋に水を1/3カップ位入れて、千切りにしたにんじん、キャベツを入れ柔
　　らかく煮る。その中にもどした春雨、ツナ水煮を入れ、調味料で味付けし
　　味を整える。
　３. ２に水でといた片栗粉を入れてとろみをつけ、最後にごま油を入れて火を
　　とめる。→冷ましておく。
　４. 春雨の皮に入れて包む。（最後は小麦粉を水で溶いた糊でとめる）
　５. あらかじめ温めておいたオーブン（200℃位）でこげめがつくまで焼く。
　　（ごま油やサラダ油をはけで薄く塗ってもよい）

レシピ提供／社会保険中央総合病院