＊白身魚の香草焼＊

★ほうれん草はシュウ酸を含むので心配なかたは控えて下さい。ロースハムをボンレスハムに替えても良いでしょう。
[材料：１人前]
　白身魚　　　　　　 100 g
　ほうれん草　　　　 1/2束

香草パン粉（２人分）
　オリーブオイル　　 小さじ２
　ロースハム　　　　　　１枚
　ニンニクみじん切り　　少々
　塩、こしょう　　　　　少々
　パン粉　　　　　　　 100 g
　バジリコ　　　　　　　２枚
　ローズマリー　　　　　少々
　パセリみじん切り　　　適宜
　大葉　　　　　　　　　１枚

　＜作り方＞
　１. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、ロースハムのみじん切りを入れ、軽
　　くキツネ色になるまで炒め、その中にパン粉を加え、さらに炒める。
　２. １を火からおろし、荒熱が取れたら、バジリコ、ローズマリー、パセリ、大葉
　　のみじん切りを加え、塩、こしょうで味を整えます。
　３. 白身魚はフライパンで外側のみ焼き色をつけ、２の香草パン粉を魚の上部にの
　　せオーブンで焼きます。
　４. ほうれん草は、葉の部分のみ軽くボイルします。
　５. 皿に４のほうれん草を敷き、３の魚をのせて出来上がりです。

　（１人前）
　エネルギー　291Kcal
　蛋白質　　　 3.6g
　脂質　　　　 0.4g
　食物繊維　　 2.1g

レシピ提供／社会保険中央総合病院,ひろ薬局