＊いもだんご汁＊

食品名	分量（４人分） ｇ（目安量）	分量 （１人分） ｇ	栄養量（１人分）
			エネルギー	蛋白質	脂質	食物繊維	塩分
大根 人参 じゃがいも 片栗粉 生椎茸 ねぎ だし汁 醤油	80 80(中1/2本) 200(中2個) 80 40(4枚) 40 800(4カップ) 40(大さじ2)	20 20 50 20 10 10 200 10	4 6 39 66 3 6	0.2 0.2 1.0 0 0.2 0.1 0.7	0 0 0.2 0 0 0	0.1 0.2 0.5 0 0.1 0	1.5
		計	124kcal	2.4g	0.2g	0.9g	1.5g

　＜作り方＞
　１. 大根、人参はうすいイチョウ切りにする。　ねぎは小口切り、生椎茸は細く切る。
　２. じゃがいもは皮をむいて茹で、熱いうちにつぶし、片栗粉を入れてよく混ぜる。
　　　（さめると混ざりにくくなる）
　３. 2.を食べやすい大きさに丸め、たっぷりの沸騰した湯の中に入れて茹でる。
　４. だし汁の中に大根と人参を入れ、ひと煮たちしたところで生椎茸を入れる。
　５. 野菜が柔らかく煮えたら3.のだんごとねぎを入れ、醤油で味をととのえる。