＊白身魚の気まぐれ風スープ＊Zuppa di pesece alla capriciosa


[材料：１人前]

白身魚

40 g

トマトの角切り(8mm)

20 g

ズッキーニ

30 g

ターメリック

少々

じゃがいも

35 g

オリーブオイル

小さじ１

牡蛎

40 g

卵

１個

アサリ

５粒

フランスパン

１切れ

ホールトマトの裏ごし

20 cc

塩、こしょう

少々

ブイヨン

150 cc

　＜作り方＞

　１. 魚は半分にカットし、ズッキーニ、じゃがいもは皮をむき適当な大きさにカッ
　　トします。
　２. 鍋にオリーブオイル、卵、フランスパン以外の材料を入れ、火にかけます。
　　材料に火が通ったら味をみて、塩、こしょうで味を整え、アサリを取りだし、
　　溶き卵を散らすように入れ固まったら火を止めます。
　３. スープ皿にトーストしたフランスパン（１cmスライス）を並べ、その上から
　　でき上がったスープを注ぎ、オリーブオイルを垂らします。

　エネルギー　309Kcal
　蛋白質　　　21.3g
　脂質　　　　12.6g
　食物繊維　　 2.6g
　亜鉛　　　　16.0g

レシピ提供／社会保険中央総合病院,ひろ薬局