＊パン・プディング＊BUDINO DI PANE


[材料：6cmプリン型　８個分]

スキムミルク

52 g

ダークチェリー

８個

水

420 cc

ラム酒

大さじ１

生クリーム

17 cc

洋梨（缶詰）

１／２個

全卵

1.5 個

パン（６枚切）

１枚

グラニュー糖

40 g

★キャラメルソース

水

130cc＋90cc

グラニュー糖

200 g

　＜作り方＞

  1. 食パンの耳を切り落とし、１cmにカットします。
  2. 水にスキムミルクを溶かし人肌程度に温めておきます。
  3. ボールに卵・グラニュー糖を入れよくかき混ぜます。その中に（２）・パン・生クリーム・ダークチェリー・ラム酒を入れます。
  4. （３）の中に（１）を入れ10分位放置します。
  5. ココット（器）にキャラメルを注ぎ冷やします。
  6. 洋梨のスライスを（５）に並べ（４）を流し入れます。
  7. バットにココットを並べ、お湯を流し込み（２割位）180度のオーブンに入れ焼き上がりを待ちます。
  8. 焼き上がったら冷蔵庫で冷やしてお召し上がり下さい。

　☆キャラメルソースの作り方☆
　　鍋にグラニュー糖・水（130cc）を入れ、中火にかけます。水分がなくなり茶色くなって
　　きたら残りの水（差し水）を入れよく混ぜて冷やします。
　

エネルギー

156kcal

たんぱく質

4.3g

脂質

2.6g

食物繊維

0.5g

レシピ提供／社会保険中央総合病院,ひろ薬局