＊かぼちゃだんご＊

[材料：４人分]
かぼちゃ	160 g
白玉粉	200 g
砂糖	20 g
Ａ・水 60g ・砂糖 20g

　＜作り方＞

1. かぼちゃは種とわたを除いて皮をむき、茹でて熱いうちに裏ごす。　
2. １に白玉粉、砂糖を加え、耳たぶの硬さになるよう適宜水を加えてよくこねる（水は控えめでよい）。　
3. 鍋に湯を沸騰させ、２を丸めて落とし、浮かんだら水にとって冷す。　
4. Ａでシロップを作り、３にかけて食べる。
   　

−さらにひと工夫−
　きな粉がＯＫな人は、シロップではなくきな粉でも良い（カルシウムＵＰ）
　水を使わず「白玉粉＋豆腐（１：１）」でこねても良い

（１人分）
エネルギー	253kcal
脂質	0.7g
食物繊維	0.9g

長野保健所栄養士主催・ＵＣ調理実習会より