[材料：２人分]
まぐろ（さしみ用冊）	150g	＜付け合せ＞
しょうゆ	大さじ２	大根	100g
酒	大さじ１	レタス	50g
しょうが	1片	貝割れ大根 （大葉など）	少々
にんにく	1/2片
小麦粉	適宜
サラダ油	小さじ２

　＜作り方＞

1. 大根は皮を剥いて，すりおろす。レタスは冷水にさらしてから水気をきり，繊切りにする。貝割れ大根は根を取って1/2に切る。
2. しょうがとにんにくは皮を剥いてすりおろす。
3. まぐろを醤油，酒，すりおろしたしょうがとにんにくを合わせた漬けダレに15〜20分漬け込む。
4. ３のまぐろの水分をペーパータオルでふき取って，小麦粉を全体にまぶし，余分な粉をはたいておく。
5. テフロンのフライパンにサラダ油をしき，�Cのまぐろを入れて両面をこんがり焼く。（さしみ用なので，火の入れ方は好みで）
6. 焼きあがったまぐろを１cmの厚さに切る。
7. 器にレタスを敷き，その上にまぐろをのせ，大根おろし，貝割れ大根をのせ，好みでポン酢醤油などをかけていただく。
   　

栄養量（１人当り）
エネルギー	106kcal
タンパク質	18.1g
脂質	3.4g
食物繊維	1.4g