＊鰯（イワシ）のかば焼風＊

[材料：１人前]
　鰯　　　２尾
　酒　　　小さじ１
　醤油　　小さじ１
　みりん　小さじ１
　砂糖　　小さじ１

　＜作り方＞
　１. 鰯は３枚におろし、水気を切っておく。
　２. 酒、醤油、みりんを合わせ、１の鰯をつけ込んでおく。（20〜30分）
　３. ２の鰯を網で焼く。
　４. ２の残りのたれに砂糖を足してテフロン加工のフライパンまたは鍋で煮つめておく。
　５. ４のたれがトロっとしてきたら、３の鰯を入れ、たれをからませる。
　　（たれを完全に煮つめて３の鰯に塗ってもよい）

　エネルギー　288Kcal
　蛋白質　　　23.4g
　脂質　　　　16.6g
　糖質　　　　 6.4g
　食物繊維　　 0.0g

レシピ提供／社会保険中央総合病院