＊鯵（アジ）の揚げ出し風＊

[材料：１人前]
　鯵（または鯖）　　１尾
　小麦粉　　　　　　5 g
　マクトンオイル　　5 g
　大根　　　　　　 40 g
　万能葱　　　　　　少々
（煮汁）
　だし汁　　　1/2カップ
　うす口醤油　10cc
　みりん　　　 5cc

　＜作り方＞
　１. 大根はおろして軽く水気を切っておく。
　２. 鯵はゼイゴとエラを取り、３枚におろしておく。
　３. 鯵に小麦粉をまぶして粉がなじんだら余分な粉ははたき落としておく。
　４. フライパンにマクトンオイルをしいて鯵を入れ、こんがりと焼く。
　５. 鍋に分量のだし汁、うす口醤油、みりんを合わせて火にかけ、煮立ったら
　　焼きたての鯵を入れる。
　６. 一煮立ちしたらおろし大根を入れ、再び煮立ったら火を止めて器に盛り、
　　おろし大根、煮汁、万能葱をかける。

　エネルギー　175Kcal
　蛋白質　　　12.6g
　脂質　　　　 9.2g
　糖質　　　　 8.1g
　食物繊維　　 0.2g

レシピ提供／社会保険中央総合病院