＊照り焼き＊
[材料：１人前]
　白身魚（鶏切身など）　１切れ（70〜80g）
・漬け汁
　　みりん　　　　　　　　5cc
　　醤油　　　　　　　　　8cc

　※ みりん、醤油に材料を漬け込み、焼く。

＊煮魚＊
[材料：１人前]
　白身魚　　　１切れ（70〜80g）
・煮汁
　　醤油　　　　 8〜10cc
　　砂糖　　　　 3〜4g
　　生姜など

　※ 煮汁の材料に水100ccを足し、煮立たせた中に魚を入れて煮る。

＊味噌煮＊
[材料：１人前]
　白身魚　　　１切れ（70〜80g）
・煮汁
　　味噌　 　　12〜15g
　　砂糖　　　　3〜4g
　　生姜など

　※ 煮汁の材料に水100ccを足し、煮立たせた中に魚を入れて煮る。
　　（鯖などの青魚の場合、醤油を2〜3cc加えてもよい）

レシピ提供／社会保険中央総合病院