• 表１　穀類（もち・パン・麺類・米類・とうもろこし）
  　　　いも類（こんにゃく・他のいも類）
  　
• 表２　砂糖類（砂糖・はちみつ・オリゴ糖）
  　　　菓子類（和菓子類・洋菓子類・その他）
  　　　油脂類
  　
• 表３　種実類
  　　　豆類（豆類・豆腐類・豆乳・味噌類・納豆類・緑豆春雨・もやし類）
  　
• 表４　魚介類（魚類・甲殻類・貝類）
  　　　獣鳥肉類（肉類）
  　
• 表５　卵類
  　　　乳類（牛乳類・ヨーグルト類・アイスクリーム・チーズ類）
  　
• 表６　野菜類
  　　　果実類
  　
• 表７　きのこ類
  　　　藻類
  　　　嗜好飲料類
  　　　調味料類

＊以上で使用しました全文と表は「炎症性腸疾患ケアマニュアル」より転載したものです。
高添正和　前川厚子：医学書院　p.154-158,1997