炎症性腸疾患と食品／砂糖類・菓子類・油脂類

分類	食品群
砂 糖 類	砂糖	●上白糖など精製された糖分の摂取は控えたほうがよい。
	はちみつ	●ボツリヌス菌が入っているので注意する。
	オリゴ糖	●使用量によっては、お腹がゆるくなるので量の加減が必要。
菓 子 類	和菓子類	●豆類の皮の部分が残りやすいので、つぶしあんよりもこしあんにする。 ●豆菓子は避けたほうがよい。 ●おせんべいは豆やごまが入っていないもの、また油で揚げたり、まわりに唐辛子などのついていないものはよい。
	洋菓子類	●パイやドーナツ、生クリームやチョコレートでデコレーションされているケーキ類は、脂肪が多いので避けたほうがよい。 ●ゼリー類はよいが、ババロア、ムースには生クリームが使用されているので注意が必要である。 ●ビスケット類は脂肪が多いので、たくさん食べないようにする（幼児向けのものは脂肪の含有量が低い）。 ●クラッカー類も脂肪の低いものを選び、油で揚げたクラッカー、スナック類は食べない。 ●チョコレートは脂肪が多く、またシュウ酸も多く含んでいるので避けたほうがよい。
	その他	●チューインガム、アメはよい。
油 脂 類	油脂類	●脂肪の使用量を減らす。 ●動物性の脂肪、リノール酸系の油脂（n-6系）を減らして、α-リノレン酸系の油脂（n-3系）か、吸収のよいマクトンオイルを使用するようにする。

穀類・いも類／砂糖類・菓子類・油脂類／種実類・豆類／魚介類・獣鳥肉類／卵類・乳類
／野菜類・果実類／きのこ類・藻類・嗜好飲料類・調味料類

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