炎症性腸疾患と食品／野菜類・果実類
野菜類 ●ごぼう、はす、たけのこ、ふき、ぜんまいなど繊維の固いものは避ける。 果実類 ●ペクチンの多い果物を摂取するよう努める（バナナ、リンゴ、桃など）。
菜
類
●葉菜類（小松菜、青梗菜、きゃべつなど）は柔らかくゆでて、茎は避け、葉の部分を小さく切って食べる。
●なす、きゅうり、トマトの皮は消化されずに閉塞の原因となりやすいので皮をむく（種も消化されにくいのでトマトは種も取る）。
●なんきんも皮をむき、繊維が気になるときは裏ごしする。
●根菜類（だいこん、にんじん、かぶなど）は比較的繊維が柔らかいので使用してよい。
●花野菜類（ブロッコリー、カリフラワーなど）は柔らかくゆでて、茎は避け花の部分を少量用いる。
●ねぎ、たまねぎ、セロリなどは繊維が長いので繊維に直角に包丁を当て、繊維を切ってから少量使用する。
☆野菜類の繊維は、量自体を減らす、煮て柔らかくする、小さく切る、ジューサー、ミキサーなどで細かくする、裏ごしして除くなどが基本である。
●野菜不足のビタミン摂取は、野菜ジュースなどで補う。
実
類
●果物の皮や種、柑橘類の袋は消化されないので、皮、種、袋は残すようにする。
穀類・いも類／砂糖類・菓子類・油脂類／種実類・豆類／魚介類・獣鳥肉類／卵類・乳類
／野菜類・果実類／きのこ類・藻類・嗜好飲料類・調味料類