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このホームページでは炎症性腸疾患の食事の基本である低脂肪・低残渣食を中心に紹介させていただいてはおりますが、全ての患者さんにとって１００％安全であるとは残念ながら言いきれません。
炎症性腸疾患（潰瘍性大腸炎、クローン病）の患者さんの食材に対する反応はとても個人差があります。比較的安全とされている食品でも一部の患者さんにとっては腹痛、下痢を誘発する因子となる可能性があります。ご自身の体調、体質を考慮しメニューをお選び下さい。また、成分栄養剤 Elemental Diet と経口食とを組み合わせたスライド方式による在宅経腸栄養法をとっておられるかたは蛋白質の摂取量等にも各自ご注意下さい。
このホームページを監修しております私は医者でもなければ栄養士の資格もなく、ましてや料理家でもございません。患者さんやそのご家族と同等の情報源しか持ち得ない人間の作ったサイトであることをここに明示致します。