東京栄養士薬膳研究会　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　07．2．17

当会は、栄養士、管理栄養士の資格があり、薬膳を学ぼうとする者で構成されます。
東京4クラス、町田1クラスとなり、会員も増えてきました。
それぞれのクラスは独立していますが、今後、外部への活動や社会貢献をめざし、
組織化するという計画もたてられています。

海老原英子先生
　　管理栄養士、国際薬膳師、本草薬膳食養研究会理事、国際東方食養学会理事、短大・専門学校講師
　　会の発足当初から指導をいただいています。
　　沢山の薬膳料理を教えていただき、わたしも仕事に活用させていただいています。

和田　暁先生
　　中医師・薬膳研究家
　　主な著書は『薬膳で治す』（共著、時事書房）、『まいにち、養生ご飯』（監修、学陽書房）等。
　　今年は1クラス教えていただく予定です。


国際薬膳師への道

東京栄養士会が主催する初級薬膳講座を受けたのが、4年前のことでした。
終了後、海老原英子先生の実習を1年間、その後、神田、本草薬膳学院で1年理論を学び、昨年4月の
試験を受けて、資格を取得しました。
海老原先生のご尽力で、劉海洋先生の栄養士向けの特別講習会を受けることができました。

　　本草薬膳学院のサイトはこちらです。

　　日本国際薬膳師会のサイトはこちらです。

薬膳料理のご紹介
	秋の薬膳　　　　献立作成・指導　　海老原英子先生 　・麦門冬とエリンギのピラフ 　・胖大海と冬瓜おろしのスープ 　・はすの実と豚肉の味噌炒め 　・小松菜のピーナッツあえ 　お茶 　・菊耳茶 　　　銀耳、枸杞子、抗菊花、氷砂糖

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