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栄養素を学ぼう
基本
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微量栄養素
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基本

ダイエット食品の役立つ栄養素の基本。


水

 

体の中の水分


人間の体は、個人差もありますが約60%の水でできています。体内の水分は3分の1は細胞外にあり、血液中の血漿と細胞と細胞の間を満たす細胞外液として存在します。その他の3分の2は細胞の液体成分として存在します。


体内の水が10%失われると、体の機能に障害が出てきます。20%失われるとショック症状から死亡に至る場合もあるとされています。


1日に体が必要とされる水分量は個人差もありますが、2リットル〜3リットル必要とされています。食べ物に含まれる水分や栄養素の代謝などの過程で生まれる分を差し引いても、0.8リットル〜1.5リットルは必要となります。


 

のはたらき


水はいろいろな物質を溶かす性質があります。この溶かす性質により、栄養素の消化・吸収を行ったり、体液の濃度調節を行ったり、体の老廃物を尿として排泄したり、発汗をおこない体温調節したりと、さまざまなはたらきを行っています。


■ 排泄


人間の体は、皮膚で呼吸を行っています。体温の上昇を脳が感知すると、血液中の成分が汗腺に取り込まれて汗となって皮膚表面に出てきます。汗にも良い汗と悪い汗とあり、体に必要なカルシウムや鉄分などのミネラルは血液中に残って、水分だけ蒸発する汗は良い汗と呼ばれています。それに対し、ミネラルも一緒に蒸発してしまう汗は、悪い汗と呼ばれています。常に冷房の効いた部屋で生活している方などは、普段汗をかかないので汗腺の機能が鈍っていて、悪い汗をかく人が多いようです。

腎臓でろ過された老廃物や毒素は、膀胱を経て尿として排泄されます。排泄される尿の量は、水分の摂取量や運動量によって異なります。









 

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