========================================食品工場長の仕事とは===

読者の方からメールを頂きました。読者の方のメールはメルマガの原動力に

なりますので、どんなことでも、皆さんも是非　お願いします。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

こんばんわ

　いつもメルマガでいろいろ勉強させて頂いております。

今回、投稿したのは皆さんの意見が聞きたくて・・・

内容は次のようなことです。

　なぜ、問題を討議し方向・対応を打合せしたことが、実際その人（管理者）から

発信され進められない。なぜ進めようとしないのか、たいへん疑問に感じられます。

工場の効率とか、コスト、ロス、原価等、大きいくくりでの問題、それに関わる問題

点、そして、その対応、やり方等について何度もほとんど同じような打合せをし、

問題に対しては疑問、指摘、自分なりの意見の発言があります。しかし、実際には、

単純なことでも行なわれようとはされません。問題等の報告もありおません。

その責任者は何度か、新しく変わり、それでもそれが行なわれない、行なおうとし

ない。この間、その管理者の責任者も変わっております。

　これはどういう現象でしょうか？個人レベルの問題でしょうか、作業者の問題なの

でしょうか、それとも組織に問題があるのでしょうか、環境といか体制の問題に

よるものでしょうか。また課題の設定、目標の設定に問題があったのでしょうか。

共通の目標設定が弱かったのでしょうか。

私にも反省べき点があろうかと思いますが、皆様からご意見を頂ければと思います。

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

フレームワークを決めてから仕事を始めます。

　会議などを始めるときは必ず、フレームワークを決めてから仕事を始める様にします。

たとえば、絵を描こうとします。そのとき描く絵の大きさを決めます。画用紙、キャンバ

スの大きさをはじめに決めて、キャンバスを準備しないと、絵は描けません。次に、大

切なのはその絵を書き上げる期日です。だらだら気が向いたときに、描こうと思ってい

ると、永久に絵は描き上がりません。日展に出そうとか、展示会に展示しようとか、大

きな目的が無くても、今年中とか、あの人の誕生日までに描こうとか、約束の日までに

描こうとか期日を決める必要があります。そこからが、絵を描くスタートになります。絵を

描く、大きさ、キャンバスなら１号とか２０号とかあります。また、描く素材、油絵とか水

彩画とか有ります。仕事なら、そのフレームワークをまず、お客様と打ちあわせるのが

大切です。いざ油絵で２０号の絵を、描いてしまってから、お客様に、見せたとたんに、

実は和室の、掛け軸みたいな絵がほしかったんだ、なんて言われても困ります。

　期日についても同じです。子供の誕生日のプレゼントに、絵を贈りたいと思っている

人にとって、一日でも日にちが伸びると無意味な絵になってしまいます。家の完成も

そうです。家を建てる人は、一生で一軒がやっとのはずですから、どうせ建てるのなら、

正月に入りたいとか、税金の関係でどうしても年内に入らないと、ローン減税が受けら

れないので入りたいとか、期日は大切です。期日以上に、たとえば子供の誕生日プレ

ゼントを、夕食の時に渡したい、なんて依頼の場合は、時間まで大切になります。

　すなわち、お客様からの依頼に対しては、時間、場所、その場面を、良く聞いて

まず、始めにフレームワークを固めることが必要なんです。

時間軸、大きさ、素材が決まったとしましょう。

次は絵の内容です。

細かい事より、始めに打ちあわせなくてはいけない事は、

悲しい絵

慰めの絵

楽しい絵

明るい絵

このような、おおきな感情で表現できるフレームワークを決めなくてはいけません。

　要求品質を全て紙に書いて貼ってみると明確になります。新商品の開発を

考える開発案を考えます。初めに明確なコンセプトを考えます。コンセプトとは何で

しょうか。一番わかりやすいたとえが、夫婦で初めて子供が出来ます。子供が欲し

くて欲しくて待ち望んでいた子供が出来たと初めて聞いたときから、子供の事を考

え続けます。そして夫婦二人で、子供の産まれた時の事、大きくなったときの事を

話し合います。男の子かな、女の子かな、どんな顔をしているかな、将来は野球

選手か、サッカー選手がいいな、一緒に運動ができるかな、目は大きいかな、健康

かな、ほくろは、無いかな、とか、まだ世の中に現れていないものを、思い浮かべて、

こんな子供がほしいと想い、想像して一つの形を作り上げることが、「コンセプト」と

言います。コンセプトが明確になったら絵に描いてみます。ラフスケッチでも絵に描い

てみると、少しは具体的に考えて見ることが出来ます。例えば「元気の出るセーターが

欲しい」と話し合っても中々具体的に想像する事は出来ません。より具体的に、「冬の

朝、前日降った雨が上がって、すっきりした空気の中で昇ってくる朝日の色のセーター

が欲しい」と言えば絵を描くことが出来ます。簡単な絵を描いて、議論を重ね、新商品を

考えます。

　仕事は、お客様から依頼されている要求の品質は要求品質と言いますが、その大

きなフレームワークに関する品質は、変更する事はできません。その動かすことのでき

ないフレームワークを、数字で表すことができればお客様と想いがずれることは無くなる

と思います。

　まず、仕事をするときには、まず部屋を決めて、その部屋にフレームワークで決めた

期日、各目標の数字を明確に掲示する事が重要です。そうでないとあとで言った、

言わないと疲れる議論を、しなくてはいけなくなります。

では具体例でお話しします。

　皆さんの工場でも物流費の改善なんてテーマがありませんか？

まず大きなフレームです。

１　物流費２０％改善　→　売上比率８％を６．４％以下にする

２　９月１日配送分より実施する

３　物流会社は従来の配送会社にこだわらない

４　他社の荷物を共配して下がった物流費は改善した事とする

５　全ての決裁権はリーダーにある

　戦争映画を見ていると、直ぐに大きな地図を見て打ち合わせをしているシーンを見る

事ができます。大きな地図を参加者全員で見ることによって、共通の認識が出来るはず

です。何時までに、どの場所を落とさないと戦争に勝つことが出来ないのか、勝つ時期は

クリスマスまでには勝ちたいな、だから私たちは何をしたらいいんだと言うことを具体的に

打ち合わせているのです。

これを　従来の仕事のしかたの　目標の設定では

　物流費２０％コストダウン

この目標だけですね。

何故この目標ではいけないのか考えてみてください。

私のお話が皆さんの工場管理を、耕し続けるヒントになれば幸いです。