========================================食品工場長の仕事とは===

読者の方からメールを頂きました。皆さんからのメールは本当に、メルマガを

続けていく原動力になります。是非よろしくお願いします。

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いつも拝見させていただいております。

さて、私の工場にはいつの間にか他社の名前の入ったパレットがいくつも入っ

てしまいました。もちろん工場内で使用はしないのですが、返却するにも簡単

では無いし、困ります。受け入れないようにすることが予防策とは思いますが、

一般にはどのようにされているのでしょうか？逆に私の工場のパレットはなく

なっていきます（笑） 　

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食品を運んでいるという考えが常に必要です。

「物流に使っている台車の管理について」

http://homepage3.nifty.com/ja8mrx/daisya_6.htm　でもお話ししましたが、

物流に使用する資材については、工場長の常識、管理レベルが非常に良く

現れてしまいます。選挙の演説のシーンで、よくビールケースの上に乗って

演説しているシーンがテレビ等で映されますが、アスファルトの上に置かれて

その上に土足で人が乗ったビールケースにあなたが毎日、仕事の後の楽し

みにしているビールが入っていたと思うと、考えるところが有りませんか、

食品を入れて運ぶものはそれなりの管理が必要だと思います。

工場内は専用のパレットが必要です。

　「物理的危害について」でお話ししましたが、工場内は異物混入を防ぐ最前の

http://homepage3.nifty.com/ja8mrx/buturiki4.htm

仕組みを作り上げる必要があります。どこから工場内と考えるかが大切な点に

なりますが、工場内は、工場内専用のパレットが必要になります。もちろん異物

混入の可能性の少ない材質のパレットが求められます。木製のパレット、割れ

ているパレットはもちろん使用できません。工場内のパレットと明確に区別できる

様に、パレットの側面に使用方法を記入したり、通常は使用しない「赤」などの

色のパレットを使用する方法もあります。

他社のパレットが工場内に溜まらないことを考えます。

　何故、他社のパレットが溜まってしまうか考えてみます。資材、原材料が乗って

運ばれてきてしまう場合。この場合は、工場内をどこまでと考えるかです。資材

倉庫、原材料倉庫までは、工場内では無いと考えれば、資材倉庫に有るパレット

は、他社のもので問題が無くなります。但し、納品されてきた配送の方に必ず

パレットはもって帰ってもらわなくてはなりません。もし、資材庫を工場内と考え

れば、納品をしてきた方に、工場内専用のパレットに積み替えてもらわなくては

なりません。但し、納品時間が長くなるので、できれば、効率を求めるとこの

方法はお勧めできません。

　製品を出荷する場合を考えます。製品を出荷するときに何を使用していますか。

パレットで出荷する場合は、自社のパレットを使用するか、他社のパレットを使用

するか決まっていますか。納品の時と同じで、配送車の効率を考えると配送車に

製品を積み込むときは、パレットを使用して、配送車にべた積みはさけた方がい

いと思います。また、配送先で積み替えるよりも、パレット毎で下ろしたいので

下ろした後、必ずパレットを持ち帰る癖をドライバーにつけなくてはいけません。

決して他社のパレットを持ち帰る事はさけなくてはなりません。

何故、他社のパレットが溜まってしまうのか。

　パレットは自分で歩いてきたり、飛んで工場内に入ってきたりはしません。必ず

誰かが持ち込んでいるのです。同じように工場内のパレットが自分から外に遊び

に行くこともありません。必ず誰かが持ち出したり、持ち込んだりしているのです。

工場内に出入りする配送車の運転手の方、受け入れの検収をしている方、出荷

の確認をされている方を集めて、再度教育をする必要があります。そして、荷物の

受け入れを確認しているのと同じように、伝票のどこかに、パレットの持ち込み

持ち出しの数を記入するようにします。そうすることによって、納品先から必ず

パレットを持ち帰らなければならないと考えるようになります。仕入れ先のドライバー

は、持って帰るパレットの数を書くようにします。そうすると必ず持ち帰らなくては

ならないと考えるようになるのです。

パレットは自ら工場内に入ってきません。

パレットは自ら工場から出て行きません。

必ず誰かが運んでいるのです。

私のお話が皆さんの工場管理を、耕し続けるヒントになれば幸いです。