========================================食品工場長の仕事とは===

２００４年春に、鶏インフルエンザが　山口で終息宣言がでると思いましたら　大分のチャボで

発生してしまいました　これから　どこで発生するか　本当に判らなくなってきました

今後　小学校のチャボで発生しても　農家の庭先で発生しても　そこを中心に

３０Kmは　卵　鶏肉の移動禁止になってしまったら　大変ですね

鶏インフルエンザの例でも判るように　汚染されると　どこかで線を引かなきゃ

いけませんね

普段から　工場と家庭の汚染を　どこかで区切らなきゃ　いけませんので　再度

更衣室ロッカーの再確認をしてみてください

家から着てきた上着　ズボンが　工場内で着る作業着と　交差汚染していませんか

簡単におはなしすると　工場内で着る　付ける　作業着　帽子　長靴等々と

家から　着てきた　ズボン等が　同じロッカーの中で　ふれあっていないかと

言うことです　私もいろいろな　工場で働いて　来ましたが　ロッカーをそこまで　区分

している　所は　有りませんでした　しかし　インフルエンザの事を考えても

外部から　持ち込んだ菌が　工場内で汚染が広がる可能性がありますので　今の

時期　家から着てきた　コートを入れる　ロッカーと　作業着の入っている　ロッカーが

同じなのは　問題ですね

では　具体的に　どうしたらいいのでしょうか　

まず　ロッカーは　家から着てきた　物を入れる　ロッカーと定義づける　必要が

有ると思います　家から持ってきた物　弁当とか　工場に置いておきたいもの

たとえば　歯ブラシとか　簡単な下着とかを　入れておく所が　ロッカーで

工場で　着替えるものは　全て毎日　洗ってある物を　洗濯置き場から　とってきて

そして着替えて　作業が　終わったら　洗濯置き場に　置いておく　そうすれば

ロッカーに作業着が　入ることは　無くなりますね

そのとき　作業用の帽子とか　腕抜きとかも　ロッカーに　入れないように　徹底しないと

いけませんね

洗濯を経費の節減と言って　各家庭に持ち帰って　洗ってもらっている　工場は

無いと思いますが　この時期　論外な　行為と感じます

家庭で　色々な洗濯物と　一緒洗われるようであれば　汚染は広がりますね

外食産業の方も　読まれていると　思いますが　お店で働く人の　制服が

汚れているのは　非常に　醜い物です

毎日の洗濯　毎日着替えること　この当たり前の行為を　徹底してもらいたい物です

私のお話が皆さんの工場管理を、耕し続けるヒントになれば幸いです。