１０月２８日金曜日　埼玉県さいたま市　ソニックシティーで無料講演が
あります。講師は私、河岸宏和です。
「安全でおいしい食品を選ぶために」もちろんセシウム牛肉、o-157カルビ
についても触れます。
埼玉で働いている方、住んでいる方が対象です。
申し込みは　↓↓↓↓↓↓
http://www.pref.saitama.lg.jp/site/eventkouza/eventkouza-111028.html

１２月８日木曜日　東京でサイエンスフォーラム主催の講演会で私、
河岸宏和が話します。テーマは「風評被害を抑える情報の伝え方」です。
毎日新聞社の方、そのた豪華な講師陣です。是非、手帳に印を。
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・食品工場の参考になる本　　
　　　http://astore.amazon.co.jp/koujyou-22/249-0151581-1769102

・中食・外食で参考になる本　
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　市場回収を考える
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市場回収を考える

会社の考え方が明確になる回収の判断

　2008年に発生した中国毒入り餃子事件は、報道によると2007年
１０月に既に異常が有る物が、流通上の仕分け作業中に発見され、
お客様からも異臭のクレームが発生していました。
　中国毒入り餃子事件は、過去に発生した食品偽装とちがって、人
体に被害が発生しています。もし異常に気がついた時点で徹底し
た調査と、商品の回収が行われていれば、人体への被害は防げた
と思います。クレームが発生したときは常に最悪の事態を想定し
対処することが大切になります。
　一つの事例で考えて見ます。アメリカで１９８２年に起きた鎮
痛剤の回収の事例で検証してみれば中国毒餃子事件との対応の差
が浮き出てくると思います。アメリカのシカゴでシアン化化合物
の中毒で７人が死亡しました。警察の調査では、７人とも死亡す
る直前に鎮痛剤のタイレノールを使用していました。
　この時点では、タイレノールはシアン化化合物混入の疑いがあ
るだけで死亡原因かどうかは不明でした。しかし、製造メーカー
のジョンソン・アンド・ジョンソンの責任者はマスコミと協力し
て、製品の全品回収を決断しました。もちろん「タイレノールは
飲まないように」とマスコミなどを通じて警告をしています。
　ジョンソン・アンド・ジョンソン社は、調査に調査をしました
が、結局、死因とタイレノールとの因果関係は不明だったそうです。
　

会社の方針が大切です　

　ジョンソン・アンド・ジョンソン社の信条には「トラブルが起こっ
たら直ちに正直にデーターを公開し、メディアを責任追及で攻撃し
てくる敵ではなく、事故を報道することで回収を手伝ってもらえる
パートナーとみなす」と約束毎が書いてあります。タイレノール事
件の時にこの信条に従い行動しただけだったのです。
　鉄道事故で考えてみます。1962年に発生した常磐線三河島事故が160名
もの死者を出してしまったのは、事故発生時に直ぐに近くを走ってい
る車両を事故後直ぐに止めなかったためと言われています。事故が起き
てしまい事故車両から避難している人たちを上野行きの電車が跳ねてし
まって二重被害が起きてしまいました。事故で怪我をした方より、二次
被害で怪我をされた方が多かったのです。
　JR東日本では電車事故が発生した場合は、まず近くの電車をすべて止
めることを教育しているそうです。まず、お客様の安全を第一に考え被
害が広がる可能性がある場合は市場回収が必要なのです。