「食品期限設定」の書籍の案内。
食品期限(賞味・消費)表示設定における
科学的根拠構築および実証手法ノウハウ集
〜科学的根拠となる各種試験結果から品質劣化の要因究明を行い実証手法を確立する着眼点を探る〜
http://www.gijutu.co.jp/doc/b_1542.htm
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私のお話が皆さんの工場管理を、耕し続けるヒントになれば幸いです。
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河岸宏和(かわぎしひろかず)