ヤーコンの葉を販売、ヤーコン茶を作ろう

ヤーコン茶製造用のヤーコン葉は滋養農園にてお買い求めください。

葉の出荷は９月上旬～１１月中旬頃まで
出荷時期以外の月は“予約”になります。
メールで注文と予約　　Ｆａｘで注文：０２９６－２４－６６６２

■①ヤーコン茶の作り方
～～生葉を用いて自作のお茶なら信頼性は完璧。美味しく飲む工夫も自在・・！～～
雑誌“私の健康”1995年4月号p.220の記載内容。間引いた軟らかい葉を使う方法。
↓	葉を採取してさっと水洗い。
↓	2～3日陰干しにする。８月～９月なら、きれいな緑色のままで、十分カラカラに乾燥する。
↓	乾燥したら、手でしごいて葉だけを取ります。硬い葉脈は捨てる。
↓	ミキサーにかけます。ヤーコン葉のお茶の出来上がりです。
↓	コーヒースプーンに約2杯、市販のティーバッグに入れ、お湯を注いで飲みます。
→	手もみした葉をすり鉢などでさらに細かく抹茶状にし、そのまま飲めばヤーコン成分が無駄なく摂取できます。
■②ヤーコン茶の作り方
雑誌“健康”1998年7月号p.190の記載内容ヤーコンの茎を使ったお茶の作り方。
↓	ヤーコンの茎を天日で乾燥させる。
↓	茎をハサミで細かく切る。
↓	ホーロー鍋で約10分ほど弱火で焙煎すると、香ばしい香りがしてくる。
↓	焙煎した後、熱が下がると自然に細かくなりますが、すり鉢でするとさらに飲みやすくなります。
↓	１リットルの水にヤーコン茶３ｇが標準の分量です。
↓	沸騰した湯の中にヤーコン茶を入れる。
→	薄茶色になるまで煮出す。ヤーコン茶の出来上がりです。
ヤーコンにはクロロゲン酸という物質が含まれていて、焙煎時に鉄やアルカリと反応するとゆで汁が青く変色します。アルミ鍋やホーロー鍋を使用します。
■③ヤーコン茶の作り方（大量製法）
太い茎も使用します。乾燥機などで強制乾燥してから裁断する。最初から焙煎をかける方法と、生の状態で一度高温の水蒸気で蒸してから、乾燥し焙煎をかけるという方法があります。 ☆少量製造の場合でも蒸し器で蒸す方法により苦味が緩和します。
～～苦味を緩和して飲みましょう～～ヤーコン葉１００％（茎部はやや苦味が少ない）のお茶は苦味があります。他のお茶の葉と混ぜて飲めば苦味が緩和されます。様々に工夫して飲んでみてください。

ヤーコン茶の薬効
世界で最も長寿者の多いアンデス地方では、ヤーコン芋やヤーコン茶を常に食べたり飲んだりしています。北朝鮮では政府の高官達専用にヤーコンが栽培されています。
■利尿作用	■インシュリン効果	■美肌の保持	■血糖値を下げる	■抗酸化物質の除去

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