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【清酒】　天吹 超辛口 特別純米　（佐賀県・天吹酒造） ３００年の歴史 日本の風土で育った米・水・麹を材に造られる 日本酒は、世界でも有数の美酒といわれています。 この３つを原料に、各蔵元の蔵人たちは技を競い、 それぞれの味を極めてきました。 元禄年間創業以来、３００年（現社長は１０代目）の歴史をもつ 天吹は、実り豊かな佐賀平野で収穫された 酒米と脊振山系のまろやかな伏流水、新しい感覚を もった蔵人たちの手で天吹ならではの美酒造りを追求しています。 花から香味豊かで特徴ある菌株が分離できました。 花酵母は花からの贈り物にふさわしい菌株です。この花からの贈り物を皆様にお届けしようと製品化致しました。 この酵母は東京農業大学短期大学部醸造学科酒類学研究室、中田久保教授の研究の賜物です。 料理によくあう、+12まで発酵させた超辛口の特別純米酒。「ベコニアの花酵母」特有のバナナを想わせる香りが特徴です。 ただ辛いだけではなく、山田錦特有の味わい深さが一滴一滴に活かされています。 原材料 米、米麹（山田錦） 酵母 ベコニア酵母 アルコール度数 15度〜16度 容量 1800ml 価格／2,625円 0 1 2 3 4 5 6 原材料 米、米麹（山田錦） 酵母 ベコニア酵母 アルコール度数 15度〜16度 容量 720ml 価格／1,260円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

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