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【清酒】　天吹 純米吟醸 無濾過生 山田錦　（佐賀県・天吹酒造） ３００年の歴史 日本の風土で育った米・水・麹を材に造られる 日本酒は、世界でも有数の美酒といわれています。 この３つを原料に、各蔵元の蔵人たちは技を競い、 それぞれの味を極めてきました。 元禄年間創業以来、３００年（現社長は１０代目）の歴史をもつ 天吹は、実り豊かな佐賀平野で収穫された 酒米と脊振山系のまろやかな伏流水、新しい感覚を もった蔵人たちの手で天吹ならではの美酒造りを追求しています。 花から香味豊かで特徴ある菌株が分離できました。 花酵母は花からの贈り物にふさわしい菌株です。この花からの贈り物を皆様にお届けしようと製品化致しました。 この酵母は東京農業大学短期大学部醸造学科酒類学研究室、中田久保教授の研究の賜物です。 銘酒の絶対条件とも言われ、一世を風靡した酒造好適米の王様「山田錦」。その特徴を最大限に引き出す為に、 人の背丈ほどの高さしかない極少量仕込みのタンクにて醸し出しました。 原材料 米、米麹 酵母 なでしこ酵母 アルコール度数 16度〜17度 精米歩合 55％ 容量 720ml 価格／1,575円 0 1 2 3 4 5 6

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