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HOUMEI　（鹿児島県・西酒造） 楚々たる水…。土に浸み込んだ良し悪しがそのまま芋の旨さとなって表れます。仕込みの始まりとともにまた芋は結ばれます。 だからいい水がないところに蔵が立つことはありません。 そして、グラスに注がれてからも、割り水として焼酎を引き立てるという重要な役割も担っているのです。 宝山シリーズの母となる水…『　宝銘水　』は、薩摩峰山の懐からこんこんと湧き出てくる伏流水。 薩摩の大地に磨かれた水質は、宝山の旨みにチカラを与えてくれます。 県土の約半分は火山灰が堆積したシラス台地で埋め尽くされている鹿児島県。しかし薩摩半島の中部にあって東シナ海に 開かれた吹上のこの地域は、シラスの堆積がなく豊かな土壌の緑の谷となりました。 この地域に降る雨水は樹木を伝って土の奥へ染み入り、地下の岩盤の上に溜まります。 岩間からほとばしる、そうした地下水は焼酎造りに最適なミネラル分となっております。 日本酒や焼酎に限らず、世界中のどんなお酒にとっても水は命です。 薩摩峰山の地下深くから汲み上げるこの「宝銘水」は、薩摩宝山・富乃宝山・吉兆宝山など、 宝山シリーズの仕込みや割り水に使われる、いわば宝山の“母なる水”です。 価格／3,360円（１２本入り） 0 1 2 3 4 5 6

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