![]() 八千代伝3酎揃い候セット
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「情熱焼酎」と釘打って西酒造が手懸けた芋焼酎シリーズ。その名の通り、芋の品種による風味の違いを味わえる。
西陽一郎さんの芋へのこだわりはどこからくるものなのか・・・
ある時「自分の芋はどんな味の焼酎になったか分からない。」という芋作りの農家の人の声を耳にした。その人が以前芋を
納入していた蔵では、原料となる芋を大量に必要とするため、ひとつの銘柄に数ヶ所の農家の異なる品種を混ぜて使用することが
多かったという。
そのため、自分の芋の特徴がどの部分に現れているのか分からずじまいだったそう。そこで踏み切ったのが「情熱焼酎」シリーズ。
契約農家のどう品種を使い、農家は最高の芋作りを、焼酎屋はその芋を使って最高の「芋焼酎」を造る。まさに”情熱”が注がれた
焼酎である。ここに”焼酎造りは農業”という両者の信念が見られる。スッキリと余韻を楽しむ。そのため、南九州で栽培されている「白豊(シロユタカ)」という芋を原料に選んだ。 どっしりとした蒸し芋のよい香りが特徴の芋焼酎に仕上がってます。芋の品種(白豊)を100%使用の無濾過の原酒です。 ブレンドなしの1年に1回だけの蔵出しです。
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