米鶴酒造株式会社
山形県東置賜郡高畠町二井宿1076

山形県高畠町のまほろばの酒蔵「清酒米鶴」の醸造元です。 「酒は正直なものですよ」を酒造理念にして、米と対話し、麹の息づかいを感じ取り、醪と語りあかし、 蔵人の生きた血を通わせて人々の心に沁みる清酒を醸しだしています。大自然との調和の心を基本にし、蔵人を含む地元の 農業青年で組織する酒米研究会が 栽培した酒米を使用して、雪国らしい素直で柔らかな風味の蔵人の顔が見える酒造りを 目指しています。

創業は元禄年間で約３００年の歴史を持ち、現社長はその１１代目に当たります。第一回全国清酒品評会以来の山形県代表的銘柄として、 米鶴は常に品質優良の評判高く、特に昭和に入ってからは積極的に新技術と新設備を取り入れ、健全経営と品質の改良向上に努め、 地方に確固たる地盤をきずきました。 現社長は早くから吟醸酒に着目して研鑚を積み、各種品評会、鑑評会で常に最高位に属する成績を あげ、特に昭和４３年農業大学全国調味食品品評会においてその最高峰であるダイヤモンド賞を 山形県で最初に獲得しました。これを記念して大吟醸「Ｆ１」（エフワン・酒造技術の限界に挑む 大吟醸酒は、自動車業界におけるＦ１レーシングマシンと同一の意味）の市販を開始しました。 吟醸酒市販では業界の草分けと自負しています。

特選街主催・出版 　　　　　　２００２年全国日本酒コンテスト 　　　　　　　　　「純米吟醸うきたむ」　第２位！！ 　　特選街出版・主催の「２００２年全国日本酒コンテスト」の純米酒部門 　　において、「純米吟醸うきたむ」が第２位、普通吟醸部門において、 　　「吟醸うきたむ」が第１２位。 　　大吟醸部門において、「大吟醸Ｆ１」が第１２位という成績をおさめる 　　ことができました。

『うきたむ』とは…
「たかはた町」は「まほろばの郷（さと）」と言われています。「まほろば」は「まほらま」より変わった言葉で、 「飛び抜けて住みよいところ」の意味です。 高畠町はいつ頃から「飛び抜けて住みよいところ」と言われたのでしょうか。古事記と共に日本で一番古い歴史書の 「日本書記」に、今から1305年前の持統（じとう）3年に高畠町より当時の都に行った人物の所属している郡 （置賜郡）が「うきたむ郡」と書かれています。1300年前に既に都では置賜は「世にも稀なる良いところ」と評判に なっていた訳です。 当時は「稀に良いところ」とは五穀の取れるところを言っていたので、 結局は「良質のうまい米がたくさんとれるところ」の事でした。

米鶴酒造のホームページ

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【数量限定】 厳選された原料米、清冽な 　　　　　水と空気、そして蔵人の心… 高畠町酒米研究会（含・蔵人）栽培の「美山錦」による本醸造酒。標高１９８９ｍの荒澤岳から湧出る超軟水の岩清水１００％使用。 【本醸造　うきたむ】 原材料／米、米麹、醸造アルコール アルコール分／14％ 容量／300ml 価格／561円

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【数量限定】 香りよりも味わいを重視し 　　　　　　お酒単体で楽しめる酒質… 高畠町酒米研究会（含・蔵人）栽培の「美山錦」による純米吟醸酒。香りふくよか、なめらかで巾のある香味が調和した まろやかな風味のお酒です。 【純米吟醸　うきたむ】 原材料／米、米麹 アルコール分／15％ 容量／300ml 価格／520円

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