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自然と人が生み出す奇跡。白岳物語。 九州は熊本の南端、人吉球磨地方。土地の人々は、古くは鎌倉時代から、香り高い蒸留酒を造ってきました。 肥沃な大地と寒暖の差の激しい気候によって育まれた深い味わいの米。上質のミネラルを豊富に含んだ清涼な水。 これらの条件が揃ってはじめて、奇跡は生まれました。 厳選した米と上質の水だけを使う伝統をそのままに、製法にさらに磨きをかけ、「白岳」、「しろ」、「待宵」は 誕生しました。深いコクと豊潤な香り、飲む程に心地良いマイルドな味わい。この奇跡を支えているのは、杜氏を はじめとする職人たちの腕です。高橋酒造の球磨焼酎「白岳」、米焼酎「しろ」、プレミアム米焼酎「待宵」は、 最先端の設備と、経験豊かな職人たちの魂がひとつになって、全国のみなさまのもとに届けられています。 白岳から、しろ、そして待宵へ。〜匠の味と技 設備や環境は近代化されても、球磨焼酎の基本は変わりません。 米と水以外、いっさい何も加えず、造り手の永年の経験に基づく勘と腕で、一滴一滴造り出されています。 原料米の選別から、麹の育成、もろみづくり、そして蒸留に至るまでー。 麹という「生き物」を相手にしているだけに、どの過程でも気を抜くことはできません。 微塵の妥協も許されない厳しい世界です。 杜氏をはじめ、製造にかかわるすべての造り手たちの、焼酎造りへの熱い気持ちがひとつになって、はじめて、 おいしい焼酎が生まれます。

熊本県産オススメの日本酒

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