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 【芋焼酎】 黒瀬安光 (鹿児島県・鹿児島酒造)

杜氏の中の杜氏・黒瀬安光が、五十数年の
経験で自信を持って造り上げた芋焼酎…

黒瀬安光

時は明治、薩摩笠沙の「黒瀬」という集落から焼酎造りの技を所得するため、琉球に渡った男たちがいました。 その黒瀬から技を得た男たちが、季節になると、九州一円の酒造場に出かけ杜氏として腕を振るったと云われます。 彼らは「黒瀬杜氏」と呼ばれ、焼酎造りの一切をまかされてました。 機械化が進んだ現在、杜氏たちの経験に頼る手作り焼酎は減りつつあります。 その本流の焼酎造りの技を、体で覚えている数少ない杜氏が、この「黒瀬安光」杜氏なのです。 「黒瀬安光」杜氏は、他の蔵の杜氏が焼酎造りにいきづまったとき、困った時には、 快く相談を受けるなど、多くの杜氏から慕われ、「杜氏の中の杜氏」と呼ばれています。

黒瀬安光 【限定商品】

S型麹 ネオマイセル吟醸麹 本格芋焼酎 『黒瀬安光』 芋28度

違いのわかる上質な焼酎『黒瀬安光』。
原料臭さをやわらげて強い甘みとキレの良い焼酎をつくる、S型麹を使用。
また、清酒用の黄麹(ネオマイセル麹)で、従来よりも酵素力が高く、添え麹の効果が優れているのが特徴です。
杜氏黒瀬安光が五十数年来の経験で自信を持って造り上げたこだわりの焼酎です。(限定品)

原材料/さつま芋、米麹
アルコール分/25%
容量/1800ml
価格/8,820円

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