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【芋焼酎】　黒瀬安光 （鹿児島県・鹿児島酒造） 時は明治、薩摩笠沙の「黒瀬」という集落から焼酎造りの技を所得するため、琉球に渡った男たちがいました。 その黒瀬から技を得た男たちが、季節になると、九州一円の酒造場に出かけ杜氏として腕を振るったと云われます。 彼らは「黒瀬杜氏」と呼ばれ、焼酎造りの一切をまかされてました。 機械化が進んだ現在、杜氏たちの経験に頼る手作り焼酎は減りつつあります。 その本流の焼酎造りの技を、体で覚えている数少ない杜氏が、この「黒瀬安光」杜氏なのです。 「黒瀬安光」杜氏は、他の蔵の杜氏が焼酎造りにいきづまったとき、困った時には、 快く相談を受けるなど、多くの杜氏から慕われ、「杜氏の中の杜氏」と呼ばれています。 昭和１２年２月２７日、鹿児島県川辺郡笠沙町黒瀬杜氏地区にて生まれる。 昭和２７年より焼酎造りの第一歩を踏み出し、福岡／長崎／大分／宮崎、そして鹿児島のいろいろな原料で焼酎造りを学ぶ。 平成１９年酒造年度で杜氏歴５５年の経験を生かして、さまざまな製品を開発し、今も新たな味を求め、挑み続けている。 違いのわかる上質な焼酎『黒瀬安光』。 原料臭さをやわらげて強い甘みとキレの良い焼酎をつくる、S型麹を使用。 また、清酒用の黄麹（ネオマイセル麹）で、従来よりも酵素力が高く、添え麹の効果が優れているのが特徴です。 杜氏黒瀬安光が五十数年来の経験で自信を持って造り上げたこだわりの焼酎です。（限定品） 【限定商品】 原材料 アルコール度数 容量 芋、米麹 28度 1800ml 価格／8,820円 0 1 2 3 4 5 6

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