【地酒や みやもと】株式会社 杜の蔵
株式会社 杜の蔵
福岡県久留米市三潴町玉満2773
ゆったりと流れる筑後川と広大な穀倉地に豊かに実る稲に恵まれ古くから酒造りと共に時を刻んできた土地です。原料となるのは蔵の地下を流れる豊富でやわらかな地下水と地元や県内で契約栽培をしている酒米です。
私たちは伝統を大切にしながらも新しい息吹を求めて｢杜の蔵｣ならではの旨さを究め続けたいと考えています。
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●純米酒を醸す
｢一番贅沢に造ったはずの大吟醸酒にどうしてわざわざ他のものが入るのか？｣との質問に何と応えたらよいのでしょう。
｢杜の蔵｣では現在、製造量の全てが醸造アルコールなどを使わない純米酒です。そういったものを使う意味や
歴史的背景もあり全てを否定するわけではありません。ただ、私たちはこれからも純米酒こそ本来の在るべき姿だと
信じて情熱を傾けていきたいと考えています。
●蔵の味
現在｢杜の蔵｣で務める杜氏は代々続いて１００年、３代にわたる信頼関係はひとつの誇りです。これからもその技をさらに磨き
高めながら蔵の味を引き継いでいきます。私たちは手造りでひとつひとつ愛情を込めて育てた"わが子"を世に送り出していきたいと
考えています。｢旨い酒は造るものではなく、慈しみながら育むもの｣との考えは機械化がますます進む今後においても、
決して忘れることはないでしょう。 |
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心地よい上品な香りと潤いのある
深い吟味をもつ、杜氏入魂の作品…
福岡県糸島産の酒米「山田錦」と蔵の地下水のみを使い、手作りで丁寧に醸しました。少し冷やしてお楽しみください。
【大手門】
原材料／山田錦 （精米歩合38％）
アルコール分／16％
容量／720ml
価格／1,628円
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【季節限定】
福岡県産の山田錦を使った純米吟醸酒…
手造りで丁寧に醸した純米吟醸酒を生詰めしました。ひと夏を越してほどよく飲み頃に熟成した優しい香りとなめらかな味わい。
【大手門 ひやおろし】
原材料／米、米麹
アルコール分／15％
精米歩合／50％
容量／720ml
価格／1,260円
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【特別限定酒】
生まれたてのお酒のフレッシュな風味を
封じ込めた今の時期だけの特別限定酒…
槽口（ふなくち）から垂れてきた生まれたての新酒。わずかに発泡性を感じる、鮮度溢れる美味しさをその場で汲んで
瓶に封じ込めました。
【槽汲み】
原材料／米、米麹
アルコール分／17％
精米歩合／60％
容量／720ml
価格／1,575円
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心地よい上品な香りと
潤いのある深い吟味…
酒造の地下から汲み上げる豊富でやわらかい味わいの水を使用。心地よい上品な香りと潤いのある深い吟味をもつ、杜氏入魂の作品。
【大手門 生酒】
原材料／米、米麹
アルコール分／16％以上17％未満
容量／720ml
価格／1,628円
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こだわりの米、五百万石を使用…
掛米には熊本(阿蘇)の内田農場で生産されたこだわりの米、五百万石を使用。酒造元「杜の蔵」秘蔵の逸品です。
【うち田】
原材料／米、米麹
アルコール分／15％
容量／1800ml・720ml・300ml
価格／1.8L 2,835円 720ml 1,418円 300ml 578円
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こだわりの米、五百万石を使用…
掛米には熊本(阿蘇)の内田農場で生産されたこだわりの米、五百万石を使用。酒造元「杜の蔵」秘蔵の逸品です。
【うち田 無濾過原酒 生】
原材料／米、米麹
アルコール分／15％
容量／1800ml・720ml
価格／1.8L 2,835円 720ml 1,418円
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こだわりの米、五百万石を使用…
掛米には熊本(阿蘇)の内田農場で生産されたこだわりの米、五百万石を使用。酒造元「杜の蔵」秘蔵の逸品です。
【うち田 しずく酒 生】
原材料／米、米麹
アルコール分／16％
容量／1800ml
価格／5,250円
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『黒田城大手門』の『純米吟醸酒』
『純米大吟醸酒』の酒粕のみを使用…
原料に「大手門 純米大吟醸酒」及び「大手門 純米吟醸酒」の酒粕のみを使用した特別な吟香露。
原酒のままで、加水は一滴もしておりません。
【大手門仕込み 吟香露】
原材料／吟醸酒粕
（清酒「大手門」の酒粕のみを使用）
アルコール分／38％
容量／300ml
価格／1,943円
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風味も豊かで後味はキレがよく軽快
麦の旨さがたっぷり味わえる…
蒸留の初めに垂れてくる“初留（はな）”の旨みをいかした贅沢な麦焼酎。風味も豊かで後味はキレがよく軽快。
麦の旨さがたっぷり味わえます。
【豪気 初留取り麦】
原材料／麦、麦麹
アルコール分／25％
容量／1800ml・720ml
価格／1.8L 2,100円 720ml 1,155円
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同業者への販売は堅くお断り致します。
20歳未満の飲酒は法律により禁じられております。20歳未満の方への酒類の販売はいたしておりません。
お買い求めの際は、誠に勝手ではございますが電話・ファックス・メールでのご注文のみとさせて頂いております。
ご不明な点等ございましたら、お気軽にご連絡頂ければと思います。 詳細はこちらから
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