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【麦焼酎】　酔麦香　　（鹿児島県・本坊酒造） 　 「貴匠蔵」とは、「匠の技は貴し」とする本坊酒造の焼酎 造りへの情熱を伝える蔵として名付けられた手造り焼酎蔵。 ここでは、あくまでも人の手による「手造り」「かめ仕込み」 という昔ながらの伝統製法によって焼酎造りを行なっています。 古来、本格焼酎造りには、「一に麹、二に酒母、三に造り」と伝承 されていますように、麹造りは最も重要な 作業と言われています。 「貴匠蔵」が黒麹かめ壷仕込み焼酎として高い評価を頂いている由縁は、 その麹造りにあります。 麹造りには麹蓋 という昔ながらの箱を用い、麹室で機械を使わずに 自然の換気、通気、入念な手入れ撹拌、そして充分に時間 と 手間ひまをかけ、米の芯まで麹となった「総ハゼ麹」を使用するため、 熟度が高く、まろやかで熟成感の ある甘みを醸し出す決め手に なるのです。 主原料のさつまいもは、厳選した南薩産の「黄金千貫」を100％使用 し、手作業で丁寧に処理したものを かめに仕込み、 完全熟成させ ました。 手造りの焼酎蔵「貴匠蔵」において、昔ながらの手造り製法で造られた黒麹と自然のおいしさを含んだ清らかな天然水を用い、 「かめ壷仕込み」という古来からの製法により造られた麦焼酎です。 低温発酵を行うことで、華やかな上立ちと香と麦本来のほのかな香りと甘み、まろやかな中にも奥深い味わいのある 本格麦焼酎です。 手造り焼酎蔵「貴匠蔵」において、昔ながらの手造り製法で造られた黒麹と自然のおいしさを含んだ清らかな天然水を用い、 「かめ壺仕込み」という古来からの製法により造られました。 麦焼酎は年間を通して製造できますが、「酔麦香」は手造り蔵で製造するため焼酎造りに最適な冬から春にかけた 季節限定仕込みを行っています。麦本来のほのかな香りと甘みまろやかな中にも奥深い味わいのある本格麦焼酎です。 【津貫会限定】 原材料 アルコール度数 容量 大麦、大麦麹 25度 1800ml、720ml 価格／1.8L　2,184円 0 1 2 3 4 5 6 720ml　1,113円 0 1 2 3 4 5 6

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