霧下そば

「信濃では月と仏とおらが蕎麦」あまりにも有名なこの句は実は当所信濃町柏原出身の小林一茶の句ではないそうです。信州そばは全国的にも有名ですが、中でも長野・新潟県境戸隠から信濃町、妙高高原 一帯は高原の高冷地の気候と（霧が多いので霧下という）黒姫山、妙高山の火山灰土が蕎麦の生育に適しており霧下そばと言われる良質のそば粉が取れることでに知られています。
野尻湖でぜひおいしい本場の蕎麦をぜひ味わっていただきたいと思います。
釜鳴屋では　山菜がたっぷりのった山菜そばほかメニュー豊富です。
ぜひ味自慢の釜鳴屋でご賞味ください。

おすすめ、海老、ワカサギ、季節の野菜の「天ざる」→

味自慢　　釜鳴屋
創業当初は東京谷中で営業していました。当初は釜鳴屋という屋号ではなかったらしいのですが毎朝仕込みの時、釜が鳴るので釜鳴屋と改名したということです。昔は釜神様といって神棚にお祭りしてありました。もう東京で営業していたことを知る人もいなくなりました。
でもその当時からの伝統を守り、蕎麦、そばつゆのレシピは変わっていません。
原則として無休ですがシ−ズンオフには不定期でお休みさせていただくこともあります。お問い合わせいただければ幸いです。ＴＥＬ０２６−２５８−２５４１

←夏のおすすめ「冷し山菜そば」