当店のこだわり ●　食べ方 　 カラッと揚がった当店の天ぷらは、それぞれの素材に合わせ、天つゆ、抹茶塩、カレー味塩の三種類の食べ方にてご賞味いただけます。

●　天丼のタレ 　 お好みに応じて濃口と淡口のタレを用意しております。

●　油 　 油切れが良く、素材の味を生かす最高級のごま油をベースとしたブレンド油を使用しています。ごまの風味豊かな天ぷらは食欲を増進します。 また、ごま油は「セザモール」という強力な抗酸化作用を持つ物質を含んでいるため、他の油に比べて酸敗しにくく、いつもフレッシュな品質と風味を保っています。

●　水 　 浄水器で処理した、不純物や匂いのない水を使用しています。

●　塩 　 ローストビーフの「鎌倉山」が販売している「鎌倉山シェフの塩」を使用しています。 沖縄で昔からの製法によって作られた天然海塩は、海水に含まれるミネラルをたっぷりと含んでいます。

●　素材 　 天下の台所と呼ばれる大阪には、毎日四季折々の旬の素材が全国より届いています。 その中でも、新鮮でおいしいものだけを選りすぐってお出ししています。