学校給食食品構成表

食品構成表は、栄養所要量に基づき、献立作成をするうえで、具体的な目標となるものです。栄養所要量を充足することや各種栄養比率について考慮し、子どもたちの状況を勘案し、幅広く食品を使用し、多様な調理法を組み合わせることができるようにしました。

（児童、生徒１人１回あたり　　　単位：ｇ）

区分	小学校児童の場合 中学年	中学校生徒の場合	夜間課程を置く 高等学校の 生徒の場合
米　　　　類	44.2	57.8	78.5
パ　ン　類	11.3	13.1	-
め　ん　類	18.5	23.1	24.5
牛　　　　乳	206	206	206
小麦粉及びその製品類	5.0	6.0	6.0
いも及びでん粉類	35.0	40.0	37.0
砂　糖　類	2.9	3.7	3.7
豆　　　　類	0.7	1.0	0.7
豆　製　品　類	23.0	28.0	23.0
種　実　類	1.6	2.0	2.0
緑黄色野菜類	25.0	29.0	47.0
その他の野菜類	70.0	76.0	770.
果　物　類	30.0	35.0	40.0
きのこ類	2.5	3.5	6.5
藻　　　　類	1.0	1.1	1.1
魚　介　類	14.0	21.5	22.0
小　魚　類	1.0	2.0	1.0
肉　　　　類	14.0	21.5	22.0
卵　　　　類	3.0	5.0	8.0
乳　　　　類	4.5	11.1	5.0
油　脂　類	4.0	5.0	5.5
調　味　料	18.0	20.0	28.5

・小中学校の給食は米飯週３回 ・高等学校の場合は米飯週４回 　　　　食品構成表は、栄養所要量を満たすように食品群別荷重平均成分表を用いて算出。 　　　　この表は、本校で使用している食品構成表です。